Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

San Luis Potosí, México Hyatt Regency San Luis A tiempo completo

**Objetivo del puesto**:Liderar la operación de cocina en el área designada (restaurante, banquetes o room service), garantizando estándares de calidad, higiene y satisfacción del cliente, en línea con las políticas del hotel y las expectativas de huéspedes y eventos.**Responsabilidades principales**:- Supervisar la preparación, presentación y consistencia de platillos (menú diario, banquetes y servicios especiales).- Garantizar el cumplimiento de normas de **inocuidad alimentaria** e higiene.- Controlar costos de alimentos, inventarios y desperdicios, optimizando recursos.- Capacitar y motivar al equipo de cocina (asistentes, pasteleros, etc.).- Colaborar con el equipo de A&B para diseñar menús estacionales o temáticos.- Resolver quejas de huéspedes relacionadas con el servicio de alimentos.- Mantener actualizados registros de proveedores, recetas estándar y manuales de procedimientos.**Requisitos y habilidades**:- **Formación**: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.- **Experiência**: Mínimo **5 años** en hotelería (restaurante hotelero, banquetes o cocina central).- **Conocimientos técnicos**:- Cocina internacional (ej.: mediterránea, asiática, fusión).- Manejo de sistemas de inventario.- Normativas de seguridad e higiene (local e internacional).- **Habilidades blandas**:- Liderazgo y trabajo bajo presión.- Creatividad para innovación en menús.- Inglés intermedio**Condiciones laborales**:- Salario competitivo + prestaciones de ley.- Horario rotativo (incluye fines de semana y días festivos).Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $35,000.00 - $45,000.00 al mesBeneficios:- Caja de ahorro- Estacionamiento de la empresa- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Vales de despensaTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Lunes a viernesEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 5 años (Obligatorio)- Hotelería: 5 años (Obligatorio)Idioma:- Inglés (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencialFecha límite para postularse: 18/04/2025Fecha de inicio prevista: 18/04/2025

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    San Miguel de Allende, México Optima Hoteles de México A tiempo completo

    Experiência en el manejo de menús y cocinas.- Manejo de personal.- Implementación de estándares y políticas.- Definir las estrategias de producción en alimentos y bebidas.- Supervisar, corregir y coordinar los procesos de producción.- Inspeccionar las diversas instalaciones y equipos de cocina.- Capacitar al personal asignado en los procesos de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    San Miguel de Allende, México Consultores Estratégicos en PAM A tiempo completo

    **Hotel ubicado en San Miguel de Allende solicita**: **CHEF EJECUTIVO** - **Requisitos**:_ - Licenciatura en gastronomía - Experiência comprobable en el puesto - Vivir en San Miguel de Allende o contar con disponibilidad de cambio de residencia. - **Actividades**:_ - Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias. - Analizar...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Nicolás de los Garza, México FG COMEDORES INDUSTRIALES, SA DE CV A tiempo completo

    FG Comedores industriales busca CHEF EJECUTIVO para su oficina central.Buscamos un chef que le guste la cocina y lo administrativo.**Requisitos**:Experiência en el area de comedores industriales (min 1 año)Edad y genero indistintoConocimientos de Paquete de Office, Formulas y Costeos.Trabajo operativo y elaboración de menus.Sin problemas de...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Residencial San Agustín Primer Sector, México Hotel de Lujo San Pedro A tiempo completo

    **Propósito del Puesto**El Sous Chef es el segundo al mando en la cocina y el brazo derecho del Chef Ejecutivo. Su función principal es garantizar que todos los platillos se ejecuten con la máxima precisión, calidad y consistencia, reflejando los estándares de excelencia del restaurante. Es un líder operativo, un formador de talento y un guardián de...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Residencial San Agustín Primer Sector, México Hotel de Lujo San Pedro A tiempo completo

    **Propósito del Puesto** El Sous Chef es el segundo al mando en la cocina y el brazo derecho del Chef Ejecutivo. Su función principal es garantizar que todos los platillos se ejecuten con la máxima precisión, calidad y consistencia, reflejando los estándares de excelencia del restaurante. Es un líder operativo, un formador de talento y un guardián de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    San Pedro Garza García, México Construccion, Administracion Y Servicios Aplicados Sa De Cv A tiempo completo

    **Solicitamos**:**CHEF Ejecutivo (Residencia)****Requisitos**:- **Experiência**:3 años como encargado de cocina de familia preparando desayunos, comida y cena en casa.Conocimientos de comida italiana, francesa, japonesa y mexicana**Edad**: 30 años en adelante**Estudios**: Tecnico en gastronomía.- **Sexo**: indistinto- Servicial- Buen trato-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    San Pedro Garza García, México CONSTRUCCION, ADMINISTRACION Y SERVICIOS APLICADOS SA DE CV A tiempo completo

    **Solicitamos**:**CHEF Ejecutivo (Residencia)****Requisitos**:- **Experiência**:3 años como encargado de cocina de familia preparando desayunos, comida y cena en casa.Conocimientos de comida italiana, francesa, japonesa y mexicana**Edad**: 30 años en adelante**Estudios**: Tecnico en gastronomía.- **Sexo**: indistinto- Servicial- Buen trato-...

  • Chef de Sushi

    hace 7 días

    Cabo San Lucas, México Discovery Land Company A tiempo completo

    click here El Chef de Sushi es el líder en todas las preparaciones relacionadas con la cocina Japonesa y gestiona toda la operaciones relacionada con esta cocina de especialidad, incluido el liderazgo de un equipo para garantizar una preparación consistente de alimentos especializados de alta calidad. Las áreas de responsabilidad incluyen supervisar toda...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    San Pedro Garza García, México CONSTRUCCION, ADMINISTRACION Y SERVICIOS APLICADOS SA DE CV A tiempo completo

    **Solicitamos**:**CHEF Ejecutivo (Residencia)****Requisitos**:- **Experiência**:3 años como encargado de cocina de familia preparando desayunos, comida y cena en casa.Conocimientos de comida italiana, francesa y mexicana**Edad**: 30 años en adelante**Estudios**: Tecnico en gastronomía.- **Sexo**: indistinto- Servicial- Buen trato-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    San Luis Potosí, México indie capital humano A tiempo completo

    Importante Restaurante, por expansión, se encuentra en búsqueda de tu talento, para formar parte de su equipo como:CHEF EJECUTIVO**Requisitos**:Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía (o similar)Experiência indispensable a partir de 5 años en el mismo puestoExperiência sólida en comida mexicanaConocimiento en banquetes y producción en...