Chef Ejecutivo para Catering y Comedores

**Ubicación**: Naucalpan, Estado de México**Modalidad**: Tiempo completo**Experiência**: Mínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industriales**Descripción del Puesto****Responsabilidades Principales**- **Planificación y Diseño de Menús**: Crear menús balanceados y personalizados para comedores de ejecutivos, considerando preferencias, restricciones alimentarias y tendencias culinarias.- **Gestión de Proveedores e Inventario**: Seleccionar y negociar con proveedores, controlar inventarios y coordinar la logística de insumos tanto en ubicaciones locales como foráneas.- **Control de Calidad y Cumplimiento Normativo**: Implementar y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, especialmente conforme al Distintivo H y la NOM-251.- **Supervisión y Capacitación de Personal**: Dirigir al equipo de cocina y servicio, asignando roles y brindando capacitaciones para mantener la calidad y eficiencia operativa.- **Gestión de Costos y Presupuestos**: Administrar presupuestos de alimentos, optimizar costos y minimizar el desperdicio para asegurar la rentabilidad del servicio.- **Coordinación de Eventos Foráneos**: Planificar la logística de eventos foráneos, supervisar el montaje, servicio y desmontaje, y coordinar el transporte y equipo necesario.- **Desarrollo de Manuales y Procedimientos Operativos**: Documentar y estandarizar procedimientos en cocina y servicio, asegurando consistencia y altos estándares de calidad.**Requisitos**- **Formación Académica**: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Culinarias o carreras afines.- **Experiência Profesional**: Al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos.- **Certificaciones** (deseables):- Distintivo H- NOM-251-SSA1-2009- Certificación en Administración y Gestión de Servicios de Alimentación- Certificación en Manejo Seguro de Alimentos (ej. ServSafe)- ISO 22000 en Seguridad Alimentaria- **Conocimientos Técnicos**:- Gestión de costos y control de presupuestos en alimentos- Planificación y diseño de menús para alta demanda- Software de administración de alimentos (ERP para control de inventarios)- Normativa de higiene y seguridad alimentaria**Competencias Clave**- **Liderazgo y Gestión de Equipos**: Capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente.- **Pensamiento Estratégico y Orientación a Resultados**: Habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos.- **Organización y Planeación**: Manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable.- **Adaptabilidad y Solución de Problemas**: Capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones.- **Atención a la Calidad y Detalles**: Compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación.**Ofrecemos**- **Salario competitivo** y prestaciones superiores a las de ley.- **Oportunidades de desarrollo profesional** en una empresa líder en catering corporativo.- **Ambiente de trabajo dinámico** y orientado a la calidad y servicio de alto nível.**Ubicación**: C_**. Atlacomulco 501, Naucalpan, 53489 Naucalpan de Juárez, Méx**_**Tipo de puesto**: Tiempo completo**Jornada laboral**: Lunes a sábado**IMPORTANTE: Vivir a no mas de 45 minutos de distancia****Salario**: Competitivo, según experiência y habilidades. $ 15,000 a 17,000 mes**Licencia de Manejo****Disponibilidad para viajar**: Sí (dentro de la región o país según los eventos).Beneficios- Oportunidades de desarrollo profesional.- Ambiente dinámico y retador.- Capacitación continua en habilidades de liderazgo, gestión del tiempo y resolución de problemas.- Prestaciones de Ley- Vacaciones- Aguinaldo- Servicio de Comedor- UniformeTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mesPregunta(s) de postulación:- Cuales son las Certificaciones con las que cuentas?Lugar de trabajo: Empleo presencial