Sous Chef

hace 2 semanas


Guanajuato, México OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. A tiempo completo

**Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Sur/ Por Outlet Mulza -León, Guanajuato**:
**Conocimientos en**:

- Norma de Higiene alimenticia
- Inventarios
- Recetarios
- Uso de equipo de cocina
- Costos
- Cocina Italiana, española, argentina, francesa
- Parrilla
- Manejo de personal
- Paquetería Office
- Conocimiento a las tendencias en equipo mayor (Josper, Termomix, Termocirculador, etc.)
Manejo de calidades de carnes

**Actividades**:

- Realizar inventarios semanales y/o mensuales
- En conjunto con el Chef de unidad organizar y supervisar horarios y tareas del personal de cocina.
- Supervisar la calidad e inocuidad de los alimentos
- Liderar la preparación de alimentos en las áreas designadas, manteniendo altosestándares de calidad y garantizando la puntualidad en la entrega de los platillos.
- Supervisar el registro de las producciones diarias por área
- Supervisar la correcta aplicación del sistema PEPS
- En conjunto con el chef es responsable de definir los stocks de producciones a realizar de acuerdo con la venta de la unidad
- En conjunto con el chef es responsable de realizar, verificar y autorizar las solicitudes de requisiciones de cada área.Realizar en conjunto con el chef los pedidos diarios.
- Reportar cada semana las necesidades de mantenimiento de cocina general por medio de los canales establecidos.
- Solicitar en la caja el formato para pago de apoyo de transporte del turno de cierre
- Realizar los Check List de abre, intermedio y cierre según su turno establecido.
- Autorizar la salida de los colaboradores con el vale de salida.
- Cubrir puestos clave en sus días de descanso.
- Realizar limpieza profunda de toda la cocina.
- Asistir y atender las juntas semanales en conjunto con el Chef de unidad.
- Capacitar y entrenar al personal de cocina
- Desempeñar todas las tareas y responsabilidades del chef de unidad en caso de su ausencia

**Nível de educación deseada**:
Superior - trunco

**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Restaurantes

**Habilidades**:

- liderazgo
- trabajo en equipo
- seguimiento a procesos


  • Sous Chef

    hace 1 día


    Guanajuato, México RADISSON POLIFORUM PLAZA HOTEL LEON A tiempo completo

    HOTEL RADISSON BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA DE 2 AÑOS CARRERA CONCLUIDA O TRUNCA EN GASTRONOMIA ACTIVIDADES A REALIZAR: Supervisar y dirigir a los demás miembros del equipo de cocina. Controlar las existencias de alimentos para asegurarse de que hay suficientes ingredientes para preparar los platos. Organizar el inventario de los alimentos. Preparar...

  • Sous Chef

    hace 1 semana


    Guanajuato, México ISCompany A tiempo completo

    Por apertura Restaurant solicita SOUS CHEF **Actividades**: Preparación de alimentos, limpieza, manejo de costos, inventarios y requisiciones de alimentos, Control de presupuestos **Requisitos**: - Licenciatura - Sexo indistinto - De 23 años en adelante - Experiência 1 año puesto similar Ofrecemos: - Prestaciones de ley - Horario de 11:00 am a...


  • Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    Asistir al Chef durante la operación, así como adquirir sus responsabilidades en los días de descanso del chef. Supervisar las actividades de todo el personal en la preparación de los alimentos y participa en las actividades de los cocineros. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $10,506.89 - $14,000.00 al mes Horario: - Rotativo Prestaciones: -...

  • Sous Chef

    hace 6 días


    Guanajuato, México Hotel Matilda A tiempo completo

    Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida - Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor - Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad - Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario -...

  • Sous Chef de Restaurante

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    Revisar que el buffet este completo, la temperatura. Revisar que en parrilla no haya faltantes. Asegurar que cuente con la plantilla completa para identificar áreas de apoyo. Asegurar que no existan vacíos en las barras de buffet Asegurar la calidad de los platillos de la barra de buffet Asegurar que los cortes salgan en tiempo y en su término...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guanajuato, México Hyatt Centric Leon A tiempo completo

    Asiste al Chef en la producción, preparación y presentación de todos los artículos alimenticios y presentación de menú. - Supervisar directamente las áreas de producción para asegurar la calidad total de cada platillo, bajo estándares culinarios. - Tener conocimiento sobre los precios de materias primas dentro del mercado y seleccionar productos de...

  • Chef

    hace 2 días


    Guanajuato, México ESTACION MADERO A tiempo completo

    El Chef Principal es el líder de la cocina del restaurante y tiene la responsabilidad de supervisar todas las operaciones de cocina. Su función principal es crear y supervisar el menú, garantizar la calidad de los platillos y liderar al equipo de cocina para lograr una experiência gastronómica excepcional. RESPONSABILIDADES: - Apoya el desarrollo y...


  • Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...


  • Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...


  • Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    NECESITAS * Conocimientos en cocina internacional * Conocimientos en costos, inventarios, requisiciones de alimentos * Control de presupuestos * Elaboración de horarios de personal * Supervisor de equipos mínimo de 20 * Capacitación y motivación al equipo OFRECEMOS * Prestaciones de Ley * Vales de despensa a la planta * Sueldo...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas


    Guanajuato, México Grupo Argentilia A tiempo completo

    !!!!Resaturante Argentilia Te Esta Buscando!! OFRECEMOS: - Prestaciones de Ley (desde el primer dia) - Sueldo quincenal neto +Propinas - Servicio de Comedor - Vales de despensa al tercer mes - Oportunidad de Crecimiento - Descuento en la cadena de Restaurantes del grupo **Requisitos**: - Experiência mínima de 5 años comprobables (preferentemente en...

  • Sous Chef

    hace 1 semana


    Guanajuato, México ENSALADAS DEL CENTRO A tiempo completo

    supervisión de alimentos de salida manejo de personal activo resolución de problemas Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,000.00 - $13,000.00 al mes Horario: - Incluye fines de semana - Rotativo - Turno de 8 horas Prestaciones: - Aumentos salariales - Servicio de comedor Tipos de compensaciones: - Propinas Lugar de trabajo: Empleo...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guanajuato, México Campomar A tiempo completo

    **GRUPO CAMPOMAR** Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos. - _Nuestra visión es abrir nuestra cocina al mundo y que nuestra sazón sea capaz de llegar a...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guanajuato, México Operadora ON A tiempo completo

    REQUISITOS: *Conocimientos de normas de seguridad alimentaria. *Excelente presentación y apariencia impecable. *Buena capacidad de liderazgo y habilidades para la gestión de equipos. *Ayudarás con la planificación del menú - Costos para la rentabilidad del negocio. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $15,000.00 - $16,000.00 al mes Horario: -...


  • Guanajuato, México Michelin A tiempo completo

    Build Lead Fluids and Mechanical Engineer REALISATIONS CLES ATTENDUES - Consolide les études d’opportunité (périmètre, coûts et planning) - S’assure de l’optimisation du cahier des charges en challengeant et en consolidant les besoins. - Est responsable de l’étude de faisabilité (descriptif, coûts et planning) : organise, consolide les...