Chef Pastelero
hace 7 meses
**General Information**:
- Country/Region- Mexico- Province/City- San Miguel de Allende, Gto.- Location- Rosewood San Miguel de Allende- Department- Food & Beverage - Culinary- Job Type- Full-time Permanent- PROPOSITOS GENERALES DE LA POSICION- El propósito de esta posición es planear, administrar, organizar, dirigir y controlar el departamento de pastelería así como el equipo y el área de stewarding, con el fin de obtener los más altos estándares de calidad, sabor y presentación de todos los platillos servidos en los diferentes centros de consumo, garantizando al mismo tiempo, la higiene de los mismos, y manteniendo el costo presupuestado de alimentos de los centros de consumos.- DEBERES Y RESPONSABILIDADES- FINANCIERAS- 1. Mantener el costo de alimentos presupuestado en centros de consumo y banquetes- 2. Supervisa la correcta preparación y elaboración de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos (recetas exactas y fotografías) para cuidar el costo, la calidad y presentación.- 3. Supervisa continuamente el costo de los alimentos.- 4. Administra correctamente las materias primas para la elaboración de todos los platillos del hotel, cuidando su costo, frescura y calidad.- 5. En conjunto con el Chef Ejecutivo mantener una nómina racional de acuerdo a las cargas de trabajo, obteniendo la máxima productividad de todos los clientes internos- 6. Coordinar los recursos humanos y Payroll de un modo eficiente en el departamento de pastelería basándose en los presupuestos dispuestos- 7. Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas y procedimientos de finanzas.- 8. Apegarse a los gastos de operación establecidos para asegurar que todos los costos están controlados- 9. Participar en forma activa en la elaboración del presupuesto anual de ingresos, gastos y equipo de operación- OPERACIONAL- 1. Propiciar y mantener cualquier relación profesional y personal con respeto.- 2. Asegurarse que la Pastelería correspondiente al centro de consumo sea manejado eficientemente de acuerdo al concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente flexible en todo momento de acuerdo a los estándares de Rosewood Mayakobá.- 3. Tener los conocimientos y la capacidad para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas asignadas en el lugar de trabajo.- 4. Se deberá hacer todo lo posible por cumplir una orden especial fuera de menú si lo solicitará el cliente, manteniendo una excelente comunicación con el Capitán o Gerente del restaurante a cargo.- 5. Estar presente en todo momento en el centro de consumo en especialmente durante periodos de alto trabajo- 6. Realizar toda tarea o responsabilidad asignada eficientemente.- 7. Estar totalmente de acuerdo en apoyar a cualquier centro de consumo o cualquier otro departamento que el hotel designe en cualquier horario designado.- 8. Conocer completamente todos los servicios y áreas que ofrece el hotel.- 9. Perfecto conocimiento de toda la repostería ofrecida en los centros de consumo.- 10. Distribuir al personal de pastelería a su cargo hacia los departamentos que se requieran dependiendo de la ocupación diaria- 11. Establecer, controlar e implementar los estándares en el departamento de Stewarding con respecto a la pastelería- 12. Conseguir los estándares más altos en higiene, minimizar roturas y capacitar en el uso de maquinaria especial- 13. Realizar un horario flexible en base al nível de ocupación y carga de trabajo.- 14. Establecer y mantener un par stock de equipo de operación y suministros para garantizar la adecuada operación del centro de consumo- 15. Responsable de mantener su área de trabajo y demás áreas del hotel limpias y bien organizadas en todo momento.- 16. Buen uso y adecuado almacenamiento y transportación del equipo para evitar rupturas. Así como evitar desperdicio de suministros, papelería, etc.- 17. Manejar toda petición del huésped de una manera cortés y eficiente, reportando toda sugerencia o queja de huéspedes cortés y eficientemente, reportándolo a sus supervisores, y de no contar con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento.- 18. Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas y procedimientos de finanzas.- 19. Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higiene personal intachable.- 20. Mantener una buena relación de trabajo con colaboradores del centro de consumo así como con los de otros departamentos.- 21. Elaborar limpieza diaria del equipo utilizado en cocina.- 22. Establecer una relación armoniosa con los huéspedes.- 23. Asegurarse de que todo empleado establezca una relación armoniosa y con respeto hacia los huéspedes.- 24. Asegurarse de que todo empleado tenga una imagen profesional, cálida y sincera, así como una higiene personal intachable.- 25. Realizar y mantener actualizado un pizarrón de
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Chef Pastelero
hace 4 meses
63732, Bahía de Banderas, Nay., México Fredy's Tucan A tiempo completoEL PUESTO SOLICITADO ES PARA LA SUCURSAL DE NUEVO NAYARIT: BOULEVARD NUEVO NAYARIT 372 El Chef Pastelero desempeñará un papel clave en nuestra cocina, siendo el artífice de delicias dulces que cautiven los paladares de nuestros clientes. Responsable de liderar el departamento de repostería, este profesional creativo deberá combinar habilidades...
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Chef Pastelero
hace 4 meses
Bahía de Banderas, Nay., México Playa Hotels & Resort A tiempo completoPlaya Hotels & Resorts se complace en anunciar una vacante para el puesto de Chef Pastelero en uno de nuestros lujosos resorts en México. **Requisitos**: 1.Mínimo de 3 a 5 años de experiência como Chef Pastelero en un entorno de lujo o hotelería de 4 o 5 estrellas. 2.Diploma en Pastelería o una educación equivalente en una institución...
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Pastelero Nocturno
hace 7 días
Ciudad de México PABLINNIS CHEF A tiempo completoPASTELERO NOCTURNO. Descripción: Somos una empresa que contamos con 4 unidades de negocio: restaurante de comida tradicional mexicana, panadería gourmet cafeteria y pastelería con más de 17 años de experiência que nos avalan EN SABOR, CALIDAD Y EXECELENTE SERVICIO. Buscamos personal con experiência mínima de **6 meses **en el área de pastelería y...
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Chef Pastelero
hace 1 semana
Ciudad de México Haloclina Catering A tiempo completoSe busca Chef Pastelero auxiliar con experiência en el área de pastelería y panadería, debe tener orden, liderazgo y ser proactivo. Somos una empresa de banquetes en la CDMX Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba Duración del contrato: 1 mes Salario: $8,000.00 al mes Horario: - Turno de 12 horas Prestaciones: - Aumentos...
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Chef Pastelero
hace 5 meses
Colonia Bosques de las Lomas, México Idoneus talent A tiempo completo**Chef pastelero** **Ofrecemos** $13,250+ propinas Prestaciones de ley Apoyo a trasporte Disponibilidad de horario **Requisitos** - Lic. en Administración de hoteles, alimentos y bebidas, gastronomía - 3-5 años de experiência - De 24 a 50 años **Funciones** - Coordinar, capacitar y evaluar a los empleados y gerentes en el área de...
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Chef Pastelero
hace 3 meses
Ciudad de México, CDMX Hilton A tiempo completoChef Pastelero A Pastry Chef is responsible for operating the pastry section of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while planning production and developing seasonal offerings. **What will I be doing?** As a Pastry Chef, you are responsible for operating the pastry section of the kitchen while working closely with the Executive...
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Pastelero
hace 4 meses
Ciudad de México, CDMX Pablinni´s Chef S.A de C.V. A tiempo completo**¡Pablinnís en busca de talento!** **Somos una empresa gastronomica Mexicana, que cuenta con restaurante de comida tradicional mexicana, panadería Gourmet y pastelería entre otros servicios, con mas de 17 años de experiência en atención y servicio al cliente brindando productos de la mas alta calidad.** **Solicitamos:...
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Chef Ejecutivo Pastelero
hace 3 meses
Ciudad de México, CDMX PRODUCTOS RICH SA DE CV A tiempo completoPOSICIÓN**:Chef Ejecutivo Pastelero** ¡EL EMPLEO DE TUS SUEÑOS COMIENZA AQUÍ! ¡ÚNETE A LA FAMILIA! Somos un proveedor global líder en soluciones integrales de alimentos congelados, nuestro portafolio incluye soluciones creativas orientadas a ayudar a los profesionales de la industria alimentaria, enfocados en todo lo que una familia hace posible....
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Chef Ejecutivo
hace 2 meses
Ciudad de México, CDMX PRODUCTOS RICH SA DE CV A tiempo completoPOSICIÓN**:Chef Ejecutivo Pastelero** ¡EL EMPLEO DE TUS SUEÑOS COMIENZA AQUÍ! ¡ÚNETE A LA FAMILIA! Somos un proveedor global líder en soluciones integrales de alimentos congelados, nuestro portafolio incluye soluciones creativas orientadas a ayudar a los profesionales de la industria alimentaria, enfocados en todo lo que una familia hace posible....
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Sous Chef Especialidad en Cocina Francesa
hace 5 días
Miguel Hidalgo, México Grupo RosaNegra A tiempo completoGrupo RosaNegra está en búsqueda: - Sous Chef especialidad en cocina Francesa Supervisar en conjunto con el chef ejecutivo la operación general y gestión del personal de la cocina de la/s Unidad/es a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los...
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Pastelero Temporal
hace 3 meses
Ciudad de México, CDMX Pablinni´s Chef S.A de C.V. A tiempo completo**¡Pablinnís en busca de talento!** **Somos una empresa gastronomica Mexicana, que cuenta con restaurante de comida tradicional mexicana, panadería Gourmet y pastelería entre otros servicios, con mas de 17 años de experiência en atención y servicio al cliente brindando productos de la mas alta calidad.** **Solicitamos:...
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Chef Pastelero
hace 7 meses
Miguel Hidalgo, México Centro Citibanamex A tiempo completo_**Centro Citibanamex **_es un recinto que alberga exposiciones, convenciones, eventos sociales, de negocio y gobierno y queremos que seas parte de nuestro equipo de trabajo._ Estamos buscando personal que apoye como _**CHEF ESPECIALIZADO EN PASTELERÍA**_ **Requisitos**: Escolaridad: Mínimo preparatoria concluida. **Experiência con...
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Chef Pastelero
hace 7 meses
Miguel Hidalgo, México Centro Citibanamex A tiempo completo_**Centro Citibanamex **_es un recinto que alberga exposiciones, convenciones, eventos sociales, de negocio y gobierno y queremos que seas parte de nuestro equipo de trabajo._ Estamos buscando personal que apoye como _**CHEF ESPECIALIZADO EN PASTELERÍA**_ **Requisitos**: Escolaridad: Mínimo carrera técnica en alimentos y bebidas. **IMPORTANTE-...
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Sous Chef Especialidad en Steakhouse
hace 2 semanas
Cabo San Lucas, México Grupo RosaNegra A tiempo completoGrupo RosaNegra está en búsqueda: - Sous Chef especialidad en Steakhouse para San José del Cabo. Supervisar en conjunto con el chef ejecutivo la operación general y gestión del personal de la cocina de la/s Unidad/es a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos...
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Chef Corporativo
hace 3 semanas
Miguel Hidalgo, México Europan SA de CV A tiempo completoPlanificar y dirigir la preparación de las demos para generación de nuevos clientes. - Liderar programa de Capacitaciones internas para area comercial y técnica de la empresa. - Acompañamiento en ventas con asesores. - Estudio de mercado para abrir nuevas zonas. - Buscar proveedores para mejorar costos de insumos. - Planificar temario y equipo para las...
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Cocinero
hace 3 semanas
Ciudad de México Masa Madre A tiempo completoSub chef pastelero Masa Madre busca Sub-chef pastelero para cocina industrial, forma parte de nuestro equipo, envía tu C.V. **Requisitos**: - Escolaridad: Licenciatura en gastronomía o carrera técnica. - Experiência de en repostería, y pastelería. - Manejo de personal - Disponibilidad de horario. Ofrecemos: - Prestaciones de ley. - Prestaciones...
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Chef Ejecutivo
hace 5 días
Cabo San Lucas, México Grupo RosaNegra A tiempo completoSomos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional. Grupo RosaNegra por próxima apertura está en búsqueda de: - Chef ejecutivo Supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la/s Unidad/es a...
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Jefe de Pastelería en Grupo Cinbersol
hace 12 horas
Ciudad de México, Ciudad de México Grupo Cinbersol A tiempo completoDesarrolla tu carrera como jefe de pastelería con nosotros.Descripción del puestoEn Grupo Cinbersol, estamos comprometidos con ofrecer experiencias inolvidables a nuestros clientes. Nuestro equipo de pasteleros es fundamental para lograr este objetivo, y estamos buscando un profesional apasionado por su trabajo para ocupar el cargo de Jefe de Pastelería...
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Vendedor (Giro Panadero)
hace 3 semanas
Miguel Hidalgo, México Europan SA de CV A tiempo completoProspectar, atraer y adquirir nuevos clientes conforme a la política comercial en su zona geográfica asignada. - Realizar implementaciones de equipos a clientes con asesoria en el funcionamiento. - Realizar cursos y demostraciones de panadería. - Cumplir los programas de trabajo conforme a las condiciones de cobertura, frecuencia y visita. - Participar en...
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Ayudantes de Cocina
hace 1 semana
Ciudad de México Soluciones y servicios Blupark S.A de C.V A tiempo completoIMPORTANTE MARCA INTERNACIONAL PROXIMA A UNA APERTURA!! ESTA EN BUSCA DE AYUDANTES DE COCINA EN EL AREA DE REPOSTERIA. RESPONSABILIDADES: - APOYAR AL CHEF PASTALERO EN LA PREPARACION DE LAS MASAS Y TODOS LOS PROCESOS QUE SE LLEVEN ACABO, SIEMPRE MANTENIENDO ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD Y CREATIVIDAD, ASI COMO LA LIMPIEZA ADECUADA DENTRO DEL TRABAJO. -...
