Director de Bares

hace 6 meses

Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 23209512

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Manages all beverage operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include beverage service in the Restaurants/Bars and Room Service. As a department head, directs and works with the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all beverage operations. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Managing Beverage Operations and Driving Revenue**
- Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.
- Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.
- Ensures cash control and liquor control procedures are followed by all Restaurant, Bar/Lounge and Room Service employees.
- Implements new concepts and promotions for the restaurant outlets and bar/Lounge.
- Benchmarks the competition and is aware of competitive promotions and strategies.
- Ensures all employees understand and comply with loss prevention policies to prevent accidents and control costs.
- Participates in the development of department's capital expenditure goals and manages projects as needed.

**Leading Food and Beverage Team**
- Attends pre
- and post-convention meetings to understand group needs, set appropriate expectations and gather critical information to communicate to areas of responsibility.
- Develops business goals and creates appropriate development plans based on their individual strengths, development needs, career aspirations and abilities.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
- Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
- Ensures employees are treated fairly and equitably.

**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
- Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.
- Observes service behaviors of employees and provides feedback to individuals and or managers.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.

**Conducting Human Resource Activities**
- Interviews and hires management and hourly employees with the appropriate skills to meet the business needs of the operation.
- Develops, implements and maintains a departmental orientation program for employees to receive the appropriate new hire training to successfully perform their job.
- Uses all available on the job training tools for employees.
- Administers the performance appraisal process for direct report managers.
- Brings issues to the attention of Human Resources as necessary.
- Ensures property policies are administered fairly and consistently.
- Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.
- Ensures self and direct report managers attend appropriate core training classes.
- Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.
- Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law._

EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality. EDITION delivers the best of both worlds in a delicate balancing act - polish with personality, perfectionism with individualism, and comfort with charisma and charm

  • Director de Bares Restaurante

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Director de Bares Restaurante en Grand Palladium Hotel Group. Nos encontramos en una etapa de crecimiento y expansion internacional, lo que ofrece oportunidades reales de desarrollo para aquellos que se comprometen con nuestra visión. Nuestro entorno es dinámico, profesional y estimulante, donde cada...

  • Director de A&b

    hace 8 horas

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Palmaïa**: The house of Aïa Resort, está buscando un **Director** de Alimentos y Bebidas para unirse a nuestro equipo dinámico. Serás responsable de liderar y gestionar todas las operaciones de del departamento en nuestro hotel. **Responsabilidades clave**: - Desarrollar e implementar estrategias y políticas para garantizar la excelencia en la...

  • Mixologo

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **_ Objetivo de puesto:_** **_ Responsabilidades Principales:_** - Conocimiento amplio de la carta de cócteles que incluya tanto recetasclásicas como innovadoras, utilizando ingredientes frescos y de calidad. - Preparar y servir bebidas alcohólicas y no...

  • Asistente de Restaurantes

    hace 7 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Objetivo**: Supervisar, coordinar y asegurar al personal del departamento de Bares y Restaurantes, con la finalidad de que el servicio que se brinda, cumpla con los estándares de calidad y seguridad establecidos, cuidando los costos de los productos, garantizando la...

  • Asistente de Restaurantes

    hace 1 mes

    Playa del Carmen, México X Y PER SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y PER SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Objetivo**: Supervisar, coordinar y asegurar al personal del departamento de Restaurantes, con la finalidad de que el servicio que se brinda, cumpla con los estándares de calidad y seguridad establecidos, cuidando los costos de los productos, garantizando la...

  • Asistente de Restaurantes

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Objetivo**: Dirigir con eficacia al equipo del departamento de Bares y Restaurantes, supervisando, coordinando y capacitando al personal para asegurar la entrega de un servicio excepcional que cumpla con los más altos estándares de calidad, seguridad y...

  • Formador Interno

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Objetivo del puesto**: Diseñar, desarrollar e implementar programas de capacitación efectivos que mejoren las competencias y habilidades del personal, alineando dichos programas con los objetivos estratégicos de la empresa para aumentar la productividad,...

  • Capacitador Ayb

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Objetivo del puesto**: Diseñar, desarrollar e implementar programas de capacitación efectivos que mejoren las competencias y habilidades del personal de A&B, alineando dichos programas con los objetivos estratégicos de la empresa para aumentar la productividad,...

  • Food and Beverage Trainer

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: Food & Beverage Trainer **Objetivo del puesto**: Diseñar, desarrollar e implementar programas de capacitación efectivos que mejoren las competencias y habilidades del personal de A&B, alineando dichos programas con los objetivos estratégicos de la empresa para...

  • Analista de Ecommerce

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Analista de ecommerce**: **Objetivos del puesto** **Actividades a desarrollar** - Actualizar contenidos, ofertas y tarifas en el channel managers. - Monitorizar el correcto mantenimiento de conexiones channel manager. - Monitorizar el apropiado seguimiento de...

  • Asistente de Ecommerce

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Objetivos del puesto** **Actividades a desarrollar** - Actualizar contenidos, ofertas y tarifas en el channel managers. - Monitorizar el correcto mantenimiento de conexiones channel manager. - Monitorizar el apropiado seguimiento de incidencias asignadas -...

  • Asistente de Ecommerce

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**: **Objetivo**: **Actividades a realizar**: - Realizar informes según indicaciones de Ecommerce Manager/Ecommerce Director. - Actualizar contenidos y descripciones según necesidades de los hoteles. - Actualizar precios y ofertas en channel managers y extranets. -...

  • Alberquero

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México ARCAMEXI R DE RL DE CV A tiempo completo

    **Responsabilidades**: - Mantenimiento diario de las instalaciones de la piscina, incluyendo limpieza y desinfección regular. - Realizar inspecciones rutinarias para detectar y corregir cualquier problema de funcionamiento o daño en la piscina y sus equipos. - Realizar reparaciones menores y reportar problemas al Director. - Asegurar que los níveles de...

  • Alberquero

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México ARCAMEXI R DE RL DE CV A tiempo completo

    **Responsabilidades**: - Mantenimiento diario de las instalaciones de la piscina, incluyendo limpieza y desinfección regular. - Realizar inspecciones rutinarias para detectar y corregir cualquier problema de funcionamiento o daño en la piscina y sus equipos. - Realizar reparaciones menores y reportar problemas al Director. - Asegurar que los níveles de...

  • Asistente de Dirección General

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México CELTREV SA DE CV A tiempo completo

    En **CELTREV** somos una casa productora y ofrecemos una gama completa de servicios de producción y organización de eventos, te brindamos la posibilidad de disfrutar tus eventos sin preocupaciones. Nuestra clave para el éxito es nuestro enfoque en la calidad del servicio y los años de experiência que nos respaldan en el medio de organización de...

  • Asistente de Direccion de Obra

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México CONSTRUCTORA VILLA DEL PALMAR CANCUN SA DE CV A tiempo completo

    Asistente de Direccion de Obra. - Arquitecto y/o ingeniero,pasante o recien egresado, tecnico en construccion - Conocimientos basicos de construccion - Uso de office, autocad, - Cuantificación de obra. - Elaboración de requisiciones de materiales para construcción con números generadores. - Interpretación de planos de proyecto y revisión de obra. -...

  • Store Manager

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México IDELIKA IMPORTACIONES SA DE CV A tiempo completo

    IMPORTANTE EMPRESA IMPORTADORA Y FABRICANTES DE MUEBLES SOLICITA - Desarrollar estrategias comerciales para creación de cartera de clientes, aumentar el tráfico en la tienda y optimizar la rentabilidad - Cumplir los objetivos de ventas capacitando, motivando, asesorando y haciendo comentarios al personal de ventas - Garantizar altos níveles de...

  • Beverage Manager

    hace 5 días

    Playa del Carmen, México Etéreo A tiempo completo

    **Company Description** **_ Inmerso en el paraíso costero de la Riviera Maya, en un paraje virgen frente al mar que destaca por sus exuberantes y amplios jardines de manglares y su profunda playa de arena blanca, está tomando forma un complejo extraordinario: Etéreo, un nuevo destino de Auberge Resorts Collection que abrió sus puertas a finales de 2021 y...

  • General Manager Restaurant All Day Dining

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23148525 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Plays a significant role in maximizing financial performance...

  • General Manager Signature Restaurant

    hace 6 meses

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23209520 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Plays a significant role in maximizing financial...