Director de Restaurantes y Operaciones
hace 6 horas
Acerca de la posición:
Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Restaurantes y Operaciones en nuestro hotel de lujo. Este puesto requiere un líder carismático con experiencia en la gestión de restaurantes y operaciones de alimentos y bebidas.
Responsabilidades:
- Planificar, organizar, dirigir y controlar el trabajo de los empleados en los outlets de venta de Alimentos y Bebidas del Hotel, garantizando un servicio y atención excepcional a los huéspedes y clientes.
- Seleccionar, capacitar, evaluar, liderar, motivar y entrenar a los empleados y gerentes en los restaurantes y salones del hotel para garantizar que se cumplan los estándares culturales y básicos establecidos.
- Controlar los gastos operativos y de mano de obra mediante programación, elaboración de presupuestos, decisiones de compra y control de inventario eficaces.
- Trabajar en estrecha colaboración con el Director de Alimentos y Bebidas, el Chef Ejecutivo y los Sous Chefs para diseñar menús y cartas de bebidas y garantizar una excelente calidad del producto a un precio justo.
- Comunicarse con los empleados y gerentes para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas y asistir a reuniones operativas periódicas para garantizar una coordinación y cooperación efectiva entre departamentos.
Requisitos:
- Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o a fin.
- De tres a cinco años de experiencia en posiciones de liderazgo de alimentos y bebidas y/o restaurantes.
- Habilidad para leer, hablar y escribir en español e inglés nivel avanzado.
- Conocimiento práctico de operaciones de Alimentos y Bebidas, control de costos, comercialización y contabilidad.
Beneficios:
- Uniformes de cortesía para los empleados.
- Noches habitación de cortesía en Four Seasons Hotels & Resorts con comidas con descuento y otros servicios en cada ubicación.
- Talleres de capacitación internos para empleados de línea y gerencia.
- Alimento en el Comedor de Colaboradores.
- Premios al servicio del empleado, así como premios al empleado del trimestre y al empleado del año.
Acerca de Four Seasons Hotels & Resorts:
Four Seasons Hotels and Resorts abrió su primer hotel en 1961 y su historia es una historia de innovación continua, expansión notable y una dedicación decidida a los más altos estándares. Durante casi 50 años, Four Seasons ha transformado la industria de la hospitalidad al combinar amabilidad y eficiencia con las mejores tradiciones hoteleras internacionales.
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