Chef Operativo

hace 2 semanas

Ciudad Juárez Chih, México CAV CORPORATIVO A tiempo completo

Chef Ejecutivo

Acerca del puesto:

Planificar, organizar y supervisar la producción culinaria, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, así como el cumplimiento de estándares de higiene y control de costos. Innovar en la oferta gastronómica para mantener la competitividad y satisfacción del cliente.

Responsabilidades Principales

  • Supervisar la preparación, cocción y emplatado, asegurando calidad y consistencia.
  • Controlar costos de alimentos, rendimiento y minimizar desperdicios.
  • Gestionar inventarios, compras y relación con proveedores.
  • Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Colaborar con el área de A&B en la creación de promociones y eventos especiales.
  • Mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas y técnicas culinarias.
  • Elaborar reportes de producción y costos.

Requisitos

Formación:

  • Licenciatura o Técnico en Gastronomía.
  • Cursos o certificaciones en alta cocina, cocina internacional o especialidades (deseable).

Experiencia:

  • Mínimo 5 años en cocina profesional, de los cuales al menos 2 en puesto de liderazgo.
  • Experiencia en manejo de brigadas y en producción para gran volumen.

Competencias:

  • Liderazgo y manejo de personal.
  • Organización y control de procesos.
  • Orientación a la calidad y detalle.
  • Capacidad de trabajo bajo presión.

Habilidades Técnicas:

  • Manejo de recetarios estandarizados y fichas técnicas.
  • Conocimiento en control de costos y rendimiento de insumos.
  • Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Manejo de hornos, equipos industriales y técnicas de cocción variadas.

Ofrecemos

  • Contrato directo con la empresa
  • Prestaciones de ley
  • Comedor subsidiado
  • Sueldo de $ a $ según experiencia

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $18, $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Ciudad de México La Islaa A tiempo completo

    **La islaa lo mejor del mar y del mundo**restaurante gastronómico gourmet se encuentra en búsqueda de:**CHEF OPERATIVO**FUNCIONES:- Supervisar y coordinar el trabajo del equipo de cocina.- Asegurar que los platillos se preparen con la calidad, sabor y presentación adecuados.- Verifica recetas y porciones- Asignar roles y turnos de trabajo- Motivar y...

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Benito Juárez, México Wild Fork México A tiempo completo

    Reporta a: Chef Coordinador CulinarioUbicación y zona de trabajoBase: Centro Culinario Wild Fork – Eje Central SurSede alterna: Corporativo Wild Fork – InterlomasEl puesto puede requerir movilidad entre ambas sedes según necesidades operativas.Objetivo del puestoEjecutar de manera consistente y profesional las operaciones culinarias relacionadas con...

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Benito Juárez, CDMX, México Wild Fork A tiempo completo

    Reporta a: Chef Coordinador CulinarioUbicación y zona de trabajoBase: Centro Culinario Wild Fork – Eje Central SurSede alterna: Corporativo Wild Fork – InterlomasEl puesto puede requerir movilidad entre ambas sedes según necesidades operativas.Objetivo del puestoEjecutar de manera consistente y profesional las operaciones culinarias relacionadas con...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Benito Juárez, México Ihui Café A tiempo completo

    Buscamos Chef con experiência en cocina de alto nível para restaurante en la colonia del valle, que eleve continuamente el estándar de nuestra propuesta gastronómica; apasionado, creativo y con una sólida experiência en gastronomía. Queremos ofrecer una experiência culinaria excepcional, basada en ingredientes de alta calidad, técnicas refinadas y...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas

    Juárez, México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**:- Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene.- Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...

  • Chef Operativo

    hace 6 días

    Ciudad Juárez, México CAV CORPORATIVO A tiempo completo

    Chef EjecutivoAcerca del puesto:Planificar, organizar y supervisar la producción culinaria, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, así como el cumplimiento de estándares de higiene y control de costos. Innovar en la oferta gastronómica para mantener la competitividad y satisfacción del cliente.Responsabilidades Principales-...

  • Chef operativo

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México GRUPO GASTRONOMICO DE LA PAZ A tiempo completo

    Por crecimiento Creperie de la Paix solicita:Chef OperativoFunciones:Revisión de recetasCosteo de producciónManejo de producciónOrganizar al personalSupervisar envíos de producción a unidadesPreparación de Salsas y sopas.Con conocimientos en repostería (pan de elote, panque de platano, etc.)Preparación de PatoInventarios mensuales y anuales.Se...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Ciudad de México OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef OperativoSomos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio.**Requisitos**:- Liderazgo.- Analisis de resultados- Trabajo en equipo- Comunicacion efectiva- Tolerancia a la frustaciónHabilidades:- Experiência en comida Mexicana (Obligatorio)- Manejo y analisis de costo (obligatorio)- Toma y análisis de...

  • Chef Operativo

    hace 20 horas

    Ciudad de México OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef OperativoSomos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio.**Requisitos**:- Expertis en comida Italiana- Liderazgo.- Analisis de resultados- Trabajo en equipo- Comunicacion efectiva- Tolerancia a la frustaciónHabilidades:- Experiência en comida Italiana (Obligatorio)- Realizar recetarios costeados...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas

    Juárez, México INSSIDIR A tiempo completo

    Empresa dedicada al giro restaurantero solicita Chef ejecutivo.**Requisitos**:- Edad indistinta- Sexo Indistinto- Con Disponibilidad de Horario- Sueldo conforme a competencias2. Principales **Responsabilidades**:Gestión de la cocina: Supervisar y coordinar a los cocineros, ayudantes y personal de limpieza.Control de inventarios: Gestionar insumos, realizar...