Chef Operativo

hace 1 semana

Ciudad Juárez Chih, México CAV CORPORATIVO A tiempo completo

Chef Ejecutivo

Acerca del puesto:

Planificar, organizar y supervisar la producción culinaria, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, así como el cumplimiento de estándares de higiene y control de costos. Innovar en la oferta gastronómica para mantener la competitividad y satisfacción del cliente.

Responsabilidades Principales

  • Supervisar la preparación, cocción y emplatado, asegurando calidad y consistencia.
  • Controlar costos de alimentos, rendimiento y minimizar desperdicios.
  • Gestionar inventarios, compras y relación con proveedores.
  • Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Colaborar con el área de A&B en la creación de promociones y eventos especiales.
  • Mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas y técnicas culinarias.
  • Elaborar reportes de producción y costos.

Requisitos

Formación:

  • Licenciatura o Técnico en Gastronomía.
  • Cursos o certificaciones en alta cocina, cocina internacional o especialidades (deseable).

Experiencia:

  • Mínimo 5 años en cocina profesional, de los cuales al menos 2 en puesto de liderazgo.
  • Experiencia en manejo de brigadas y en producción para gran volumen.

Competencias:

  • Liderazgo y manejo de personal.
  • Organización y control de procesos.
  • Orientación a la calidad y detalle.
  • Capacidad de trabajo bajo presión.

Habilidades Técnicas:

  • Manejo de recetarios estandarizados y fichas técnicas.
  • Conocimiento en control de costos y rendimiento de insumos.
  • Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Manejo de hornos, equipos industriales y técnicas de cocción variadas.

Ofrecemos

  • Contrato directo con la empresa
  • Prestaciones de ley
  • Comedor subsidiado
  • Sueldo de $ a $ según experiencia

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $18, $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Ciudad Juárez, Chih., México Southwest University at El Paso A tiempo completo

    **Título del Puesto**: Buscamos a un Chef Experimentado en el area de Ciudad Juarez, Chihuaua para una cocina para eventos, talleres de trabajo y cafetería escolar en el Instituto Culinario de Southwest University en El Paso - Proveemos Visa TN **Descripción del Puesto**: **Resumen**:El prestigioso Instituto Culinario de Southwest University está en...

  • Chef Operativo

    hace 4 días

    Juárez, Chih., México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**: - Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene. - Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...

  • Chef Operativo

    hace 4 días

    Juárez, Chih., México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**: - Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene. - Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...

  • Chef Operativo

    hace 5 días

    Ciudad de México OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef Operativo Somos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio. **Requisitos**: - Expertis en comida Italiana - Liderazgo. - Analisis de resultados - Trabajo en equipo - Comunicacion efectiva - Tolerancia a la frustación Habilidades: - Experiência en comida Italiana (Obligatorio) - Realizar recetarios...

  • Chef Operativo

    hace 18 horas

    Ciudad de México, CDMX OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef Operativo Somos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio. **Requisitos**: - Liderazgo. - Analisis de resultados - Trabajo en equipo - Comunicacion efectiva - Tolerancia a la frustación Habilidades: - Experiência en comida Mexicana (Obligatorio) - Manejo y analisis de costo (obligatorio) - Toma y...

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Ciudad Juárez, México Southwest University at El Paso A tiempo completo

    **Título del Puesto**: Buscamos a un Chef Experimentado en el area de Ciudad Juarez, Chihuaua para una cocina para eventos, talleres de trabajo y cafetería escolar en el Instituto Culinario de Southwest University en El Paso - Proveemos Visa TN**Descripción del Puesto**:**Resumen**:El prestigioso Instituto Culinario de Southwest University está en busca...

  • Chef Operativo

    hace 2 días

    Juárez, México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**: Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene. Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...

  • Chef Operativo

    hace 4 días

    Juárez, México INSSIDIR A tiempo completo

    Empresa dedicada al giro restaurantero solicita Chef ejecutivo. **Requisitos**: - Edad indistinta - Sexo Indistinto - Con Disponibilidad de Horario - Sueldo conforme a competencias 2. Principales **Responsabilidades**: Gestión de la cocina: Supervisar y coordinar a los cocineros, ayudantes y personal de limpieza. Control de inventarios: Gestionar...

  • Chef Operativo

    hace 7 días

    Ciudad de México Cocina Mexicana A tiempo completo

    Somos GRUPO COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como: Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal.**¡ESTAMOS CONTRATANDO CHEF OPERATIVO!****VACANTES PARA PORTÓN****SUCURSALES CDMX Y ÁREA METROPOLITANA****Requisitos**:- Escolaridad: Mínimo carrera trunca en gastronomía- Experiência: Por lo menos de 3 año de...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Juárez, México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**:- Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene.- Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...