Chef Operativo

hace 1 semana

Ciudad Juárez, México CAV CORPORATIVO A tiempo completo

Chef Ejecutivo

Acerca del puesto:
Planificar, organizar y supervisar la producción culinaria, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, así como el cumplimiento de estándares de higiene y control de costos. Innovar en la oferta gastronómica para mantener la competitividad y satisfacción del cliente.

Responsabilidades Principales
- Supervisar la preparación, cocción y emplatado, asegurando calidad y consistencia.
- Controlar costos de alimentos, rendimiento y minimizar desperdicios.
- Gestionar inventarios, compras y relación con proveedores.
- Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el área de A&B en la creación de promociones y eventos especiales.
- Mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas y técnicas culinarias.
- Elaborar reportes de producción y costos.

**Requisitos**:
Formación:

- Licenciatura o Técnico en Gastronomía.
- Cursos o certificaciones en alta cocina, cocina internacional o especialidades (deseable).

Experiência:

- Mínimo 5 años en cocina profesional, de los cuales al menos 2 en puesto de liderazgo.
- Experiência en manejo de brigadas y en producción para gran volumen.

Competencias:

- Liderazgo y manejo de personal.
- Organización y control de procesos.
- Orientación a la calidad y detalle.
- Capacidad de trabajo bajo presión.

Habilidades Técnicas:

- Manejo de recetarios estandarizados y fichas técnicas.
- Conocimiento en control de costos y rendimiento de insumos.
- Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de hornos, equipos industriales y técnicas de cocción variadas.

Ofrecemos
- Contrato directo con la empresa
- Prestaciones de ley
- Comedor subsidiado
- Sueldo de $ 18.000 a $ 20.000 según experiência

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Operativo

    hace 5 días

    Ciudad de México OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef Operativo Somos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio. **Requisitos**: - Expertis en comida Italiana - Liderazgo. - Analisis de resultados - Trabajo en equipo - Comunicacion efectiva - Tolerancia a la frustación Habilidades: - Experiência en comida Italiana (Obligatorio) - Realizar recetarios...

  • Chef Operativo

    hace 23 horas

    Ciudad de México, CDMX OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef Operativo Somos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio. **Requisitos**: - Liderazgo. - Analisis de resultados - Trabajo en equipo - Comunicacion efectiva - Tolerancia a la frustación Habilidades: - Experiência en comida Mexicana (Obligatorio) - Manejo y analisis de costo (obligatorio) - Toma y...

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Ciudad Juárez, México Southwest University at El Paso A tiempo completo

    **Título del Puesto**: Buscamos a un Chef Experimentado en el area de Ciudad Juarez, Chihuaua para una cocina para eventos, talleres de trabajo y cafetería escolar en el Instituto Culinario de Southwest University en El Paso - Proveemos Visa TN**Descripción del Puesto**:**Resumen**:El prestigioso Instituto Culinario de Southwest University está en busca...

  • Chef Operativo

    hace 2 días

    Juárez, México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**: Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene. Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...

  • Chef Operativo

    hace 4 días

    Juárez, México INSSIDIR A tiempo completo

    Empresa dedicada al giro restaurantero solicita Chef ejecutivo. **Requisitos**: - Edad indistinta - Sexo Indistinto - Con Disponibilidad de Horario - Sueldo conforme a competencias 2. Principales **Responsabilidades**: Gestión de la cocina: Supervisar y coordinar a los cocineros, ayudantes y personal de limpieza. Control de inventarios: Gestionar...

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Ciudad Juárez, Chih., México Southwest University at El Paso A tiempo completo

    **Título del Puesto**: Buscamos a un Chef Experimentado en el area de Ciudad Juarez, Chihuaua para una cocina para eventos, talleres de trabajo y cafetería escolar en el Instituto Culinario de Southwest University en El Paso - Proveemos Visa TN **Descripción del Puesto**: **Resumen**:El prestigioso Instituto Culinario de Southwest University está en...

  • Chef Operativo

    hace 7 días

    Ciudad de México Cocina Mexicana A tiempo completo

    Somos GRUPO COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como: Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal.**¡ESTAMOS CONTRATANDO CHEF OPERATIVO!****VACANTES PARA PORTÓN****SUCURSALES CDMX Y ÁREA METROPOLITANA****Requisitos**:- Escolaridad: Mínimo carrera trunca en gastronomía- Experiência: Por lo menos de 3 año de...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Juárez, México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**:- Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene.- Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...

  • Chef Operativo

    hace 2 días

    Juárez, México S-MART A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**:- Es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo. Supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene.- Es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del Personal a su...

  • Chef operativo

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México GRUPO GASTRONOMICO DE LA PAZ A tiempo completo

    Por crecimiento Creperie de la Paix solicita:Chef OperativoFunciones:Revisión de recetasCosteo de producciónManejo de producciónOrganizar al personalSupervisar envíos de producción a unidadesPreparación de Salsas y sopas.Con conocimientos en repostería (pan de elote, panque de platano, etc.)Preparación de PatoInventarios mensuales y anuales.Se...