Chef Operativo

hace 24 horas

Lomas de Sotelo, México Fuego Directo SA de CV A tiempo completo

**Responsabilidades del Chef de Comedor Corporativo**

El Chef de Comedor Corporativo será el responsable de liderar y coordinar la operación culinaria del comedor, garantizando estándares de calidad, eficiencia y profesionalismo en la elaboración y servicio de alimentos. Su rol es estratégico para asegurar la satisfacción del cliente final y la rentabilidad del servicio.

**1. Planeación y Desarrollo Culinario**
- Diseñar menús semanales balanceados, atractivos y alineados a criterios nutricionales y gastronómicos.
- Aplicar conocimientos de gastronomía internacional y gourmet para enriquecer la oferta culinaria.
- Realizar el costeo detallado de recetas para asegurar el cumplimiento de márgenes financieros establecidos.
- Adaptar menús a necesidades especiales (dietas, alergias, restricciones culturales).

**2. Ejecución y Control Operativo**
- Supervisar la producción diaria de alimentos, asegurando calidad, presentación y sabor.
- Garantizar el uso adecuado de equipos de cocina, incluyendo dominio del **horno Rational**.
- Controlar el consumo de insumos y realizar reportes semanales de consumo y merma.

**3. Gestión de Calidad e Higiene**
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo el conocimiento y aplicación de los lineamientos del **Distintivo H**.
- Implementar y monitorear procesos que garanticen la inocuidad alimentaria durante toda la cadena de producción.

**4. Liderazgo y Cultura Laboral**
- Dirigir y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo, profesional y eficiente.
- Fomentar una cultura laboral positiva basada en la organización, el respeto y la mejora continua.
- Coordinar horarios, tareas y roles dentro del equipo de cocina.
- Gestionar y desarrollar al personal a su cargo mediante capacitación continua y retroalimentación efectiva.

**5. Profesionalismo y Experiência**
- Actuar como referente de profesionalismo y ética laboral dentro del comedor corporativo.
- Contar con al menos **5 años de experiência en puestos similares**, preferentemente en cocinas institucionales o de alto volumen.
- Establecer una comunicación fluida con el equipo operativo y administrativo, incluyendo la entrega puntual de reportes y retroalimentación sobre el desempeño general del comedor.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15,000.00 - $19,000.00 al mes

Beneficios:

- Uniformes gratuitos

Pago complementario:

- Bono anual

Tipo de jornada:

- Lunes a viernes
- Turno de 8 horas

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 5 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 20/06/2025
Fecha de inicio prevista: 30/06/2025

  • Chef Operativo

    hace 24 horas

    Lomas de Sotelo, México Fuego Directo SA de CV A tiempo completo

    **Responsabilidades del Chef de Comedor Corporativo**El Chef de Comedor Corporativo será el responsable de liderar y coordinar la operación culinaria del comedor, garantizando estándares de calidad, eficiencia y profesionalismo en la elaboración y servicio de alimentos. Su rol es estratégico para asegurar la satisfacción del cliente final y la...

  • Chef operativo

    hace 2 semanas

    , Lomas de Atizapán, Méx., México Restaurante punta marina A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un(a) Chef Operativo con experiencia en pescados y mariscos para dirigir integralmente la operación de cocina, asegurar la excelencia culinaria y liderar a nuestro equipo hacia resultados excepcionales.Responsabilidades principalesPlanear menús, producción y compras de insumos.Supervisar la preparación, presentación y tiempos de...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Colonia Bosques de las Lomas, México Elegant Catering A tiempo completo

    **Elegant Catering**.Tenemos más de 23 años de experiência que nos posicionan como una de las mejores opciones de México en el campo de graduaciones, eventos sociales y comedores ejecutivos de alto nível en los lugares más exclusivos de la Ciudad y Estado de México.Debido al gran crecimiento que estamos teniendo, buscamos nuevos talentos, nos...

  • Chef Operativo

    hace 24 horas

    Ciudad de México La Islaa A tiempo completo

    **La islaa lo mejor del mar y del mundo**restaurante gastronómico gourmet se encuentra en búsqueda de:**CHEF OPERATIVO**FUNCIONES:- Supervisar y coordinar el trabajo del equipo de cocina.- Asegurar que los platillos se preparen con la calidad, sabor y presentación adecuados.- Verifica recetas y porciones- Asignar roles y turnos de trabajo- Motivar y...

  • Chef Operativo

    hace 24 horas

    Ciudad de México La Islaa A tiempo completo

    **La islaa lo mejor del mar y del mundo**restaurante gastronómico gourmet se encuentra en búsqueda de: **CHEF OPERATIVO** FUNCIONES: - Supervisar y coordinar el trabajo del equipo de cocina. - Asegurar que los platillos se preparen con la calidad, sabor y presentación adecuados. - Verifica recetas y porciones - Asignar roles y turnos de trabajo -...

  • Chef Operativo

    hace 1 semana

    Ciudad de México OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef Operativo Somos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio. **Requisitos**: - Expertis en comida Italiana - Liderazgo. - Analisis de resultados - Trabajo en equipo - Comunicacion efectiva - Tolerancia a la frustación Habilidades: - Experiência en comida Italiana (Obligatorio) - Realizar recetarios...

  • Chef Operativo

    hace 4 días

    Ciudad de México, CDMX OPERADORA OAXACA 79 A tiempo completo

    Chef Operativo Somos un grupo enfocado a la experiência culinaria, basado en altos estandares de servicio. **Requisitos**: - Liderazgo. - Analisis de resultados - Trabajo en equipo - Comunicacion efectiva - Tolerancia a la frustación Habilidades: - Experiência en comida Mexicana (Obligatorio) - Manejo y analisis de costo (obligatorio) - Toma y...

  • Chef Operativo

    hace 5 días

    Playas de Tijuana Sección Jardines, México White Wizard Pizza A tiempo completo

    En White Wizard Pizza estamos buscando un **Chef Operativo** para integrarse a nuestro equipo en Tijuana.El puesto implica operar la cocina de manera completa:- Preparación de ingredientes y mise en place- Elaboración y horneado de pizzas- Servicio al cliente en barra (corte y empaque por rebanada)- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo- Apertura y...

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Residencial Jardines de Compostela, México Restaurante Legado A tiempo completo

    **Descripción de Puesto - Chef Operativo (Especialista en Parrilla)****Objetivo General**Supervisar, organizar y asegurar la ejecución operativa eficiente de las cocinas de la empresa, garantizando la calidad, estandarización y disciplina en cada unidad, con especial dominio en parrilla y técnicas de asado que son el corazón del concepto de...

  • Chef Operativo

    hace 2 semanas

    Punta de Mita, México CSM A tiempo completo

    **_Zona de trabajo cercano a Punta mita y la cruz de Huanacaxtle_**- BUSCAMOS TU TALENTO COMO CHEF OPERATIVO. _- Persona capaz de inspirar a su equipo, guiándolos hacia la excelencia y el buen funcionamiento de la cocina. _- Cuidado al detalle_- Excelente conocimiento de manejo de alimentos_- Creatividad _- Enfoque a resultados _**_Licenciatura en...