Sous Chef

hace 7 días


Monterrey, Nuevo León, México Antigua Estación Madero S.A. DE C.V. A tiempo completo

Puesto: SOUS CHEF Categoría: GERENCIA

Departamento: COCINA Código: Co 002

Ubicación: ESTACION MADERO Requisito de viaje: No

Rango de Sueldo: $2,500 SEMANALES Tipo de trabajo: TIEMPO COMPLETO

Contacto de RH: ALEJANDRA

Fecha de
publicación:

Entrenador: RECURSOS HUMANOS Expiracion de
publicación:

Horario:

Internal Posting URL

Aplicación aceptada por:

E Antigua Estación Madero 734 SA de CV
MAIL: .COM

Descripción del Puesto: El Sous Chef es el segundo al mando en la cocina y trabaja estrechamente con el Chef Ejecutivo. Su función principal es supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la preparación de platos de alta calidad y la eficiencia en la producción.

OBJETIVO PRINCIPAL:

Asistir al Chef Principal en la operación eficiente y exitosa de una cocina. Su función principal es garantizar que la preparación de los alimentos sea de alta calidad, que se sigan las normas de seguridad alimentaria y que la cocina funcione sin problemas en ausencia del Chef Principal. En resumen, el objetivo principal de un Sous Chef es respaldar al Chef y mantener los estándares de la empresa.

RESPONSABILIDADES

1. Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación de menús y desarrollo de recetas.

2. Supervisar y dirigir al personal de cocina durante la preparación de alimentos.

3. Asegurar que los estándares de calidad y presentación de los platos se mantengan consistentemente.

4. Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos según sea necesario.

5. Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.

6. Entrenar y desarrollar al equipo de cocina, incluyendo la asignación de tareas y la capacitación en nuevas técnicas culinarias.

7. Colaborar en la gestión de costos y presupuesto de la cocina.

8. Participar en la resolución de problemas y en la toma de decisiones operativas.

REQUISITOS DEL PUESTO:

1. Experiencia previa en cocina y al menos 2 años de experiencia como Chef de Partie o en un rol similar.

2. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y habilidades de preparación de alimentos.

3. Capacidad para liderar y motivar a un equipo.

4. Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.

5. Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y certificación en seguridad alimentaria es deseable.

6. Diplomado en artes culinarias o formación equivalente es un plus.

RELACIONES LABORALES:

Chef
- Cocineros de servicio
- Cocineros de Producción
- Lava Loza
- Administración (Compras y Gerencia General)

JEFE DIRECTO:

Chef principal

SUPERVISIÓN:

Aproximadamente de 10 a 12 personas

CONDICIONES LABORALES:

Se trabaja en un ambiente de calor y con cambios de temperatura, con grasa, estar continuamente parado y en movimiento, se cargan cosas de peso, se trabajan días festivos puentes y domingos. Ese necesario tener una buena condición física y ningún problema de salud.

PRESTACIONES:

-Uso de comedor para personal por $60 semanales

-Apoyo para medicamentos en casos específicos

-Apoyo del 50% en gastos de uniforme

Revisado Por: Pablo Muñoz y Beatriz Ibarra Fecha: 25 de Septiembre 2023

Aprobado Por: Pablo Muñoz y Beatriz Ibarra Fecha: 25 de Septiembre 2023

Ultima Actualizión Pablo Muñoz y Beatriz Ibarra Fecha: 25 de Septiembre 2023
Por:

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Horario:

  • Incluye fines de semana
  • Turno de 8 horas

Tipos de compensaciones:

  • Bono de productividad
  • Bono mensual
  • Propinas

Pregunta(s) de postulación:

  • ¿Qué tipo de cocina consideras que es tu fuerte? Y enlista cuales has trabajado

Escolaridad:

  • Primaria (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial


#J-18808-Ljbffr
  • Sous Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México RYS Selección de Talento A tiempo completo

    Buscamos tu talento como SOUS CHEFRequisitos: Licenciatura concluida Gastronomía, Negocios Gastronómicos Disponibilidad para rotar turnos Experiência mínima 2 años en el puesto Excelente actitud de servicioRESPONSABILIDADES: Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la rapidez del servicio Capacitar...

  • Sous Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México Cápita Works - Virtual Assistants in Mexico A tiempo completo

    Hello Kitty Burgerland¿Quiénes somos?Una experiência temática en la industria gastronómica, inspirada en Hello Kitty & friends. Licensed by Sanrio.El Sous Chef es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, desarrollo y ejecución de menús de calidad del restaurante. El Sous Chef supervisa y dirige al personal de la cocina, asegurando...

  • Sous Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México Campomar A tiempo completo

    RESTAURANTE CAMPOMARSomos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos.Únete a nuestro equipo de trabajo:SOLICITA SOUS CHEFEscolaridad: Lic. de gastronomía, administración de...

  • Sous Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México PlayCity Casino Cumbres A tiempo completo

    PlayCity Casino somos una empresa que forma parte del grupo Televisa.Por expansión nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para formar parte de nuestro equipo de profesionales experimentados en el área de:SOUS CHEF.Requisitos: Edad: 21 años en adelante. Sexo: Indistinto. Escolaridad: Secundaria. Experiência: 1 año en puesto o actividades...

  • Sous Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México ISS Facility Services A tiempo completo

    ISS es una empresa líder en gestión de instalaciones, enfocada a ofrecer experiências agradables en el lugar de trabajo, que contribuyan a un mejor desempeño empresarial, para hacer la vida más fácil, productiva y placentera para nuestros clientes, todo entregado con altos estándares. ISS cree que las personas crean lugares y los lugares crean...

  • Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México COMEDOR INDUSTRIAL MYR A tiempo completo

    DESCRIPTIVO DEL PUESTO: Gestionar las relaciones con los distribuidores y resolver los problemas con los proveedores con rapidez. Seguir el presupuesto establecido por el gerente del restaurante. Garantizar prácticas de seguridad y saneamiento en la cocina. Gestionar el personal de cocina y delegar tareas relacionadas con la preparación de comidas, la...

  • Sushi Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México BOL CORONA A tiempo completo

    Solicitamos : Sous ChefRequisitos: Experiência comprobable en Puesto Solicitado. Lic. Gastronomía Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi Manejo de mariscos Disponibilidad de Horario y Rolar Turnos. Manejo de Personal.Funciones del puesto: Líder en Áreas de Cocina (trabajo en equipo bajo estándares de marca). Manejo de "Distintivo...

  • Souschef Monterrey

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México Grupo Cinbersol A tiempo completo

    HA LLEGADO TU OPORTUNIDAD DE FORMAR PARTE DE LA MEJOR CANTINA DE LA CIUDADÚNETE A NUESTRO EQUIPO COMO SOUS CHEF EN CANTINA LA NO. 20 MTYRequisitos:Experiência mínima de 2 años como Sous Chef trabajando en restaurantes, hoteles, etc.Actitud de servicioDisponibilidad de horarioOFRECEMOS:Sueldo BaseExcelente esquema de propinasCaja de ahorroPrestaciones de...


  • Monterrey, Nuevo León, México Grupo Posadas A tiempo completo

    Misión del Puesto: Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades...

  • Sous Chef

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México Coinhomex Sa De Cv A tiempo completo

    supervisar cocineroscontrolar existencias de alimentossupervisar los alimentos antes que sean servidosamplia experiência en el area de cocinasexo indistintodisponibilidad de horarioTipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de pruebaDuración del contrato: 1-3 mesesSalario: $12, $14,000.00 al mesHorario: Incluye fines de semanaPrestaciones: Opción a...

  • Sous Chef

    hace 6 días


    Monterrey, Nuevo León, México TORITO SINALOENSE A tiempo completo

    Experto en artes culinarias y administración gastronómica que brindará expertise en la operación del negocio.Nuestro objetivo es administrar y gestionar los recursos en operación de cocina en sucursal:Habilidades en la gestión de preservación de conceptos, creación y desarrollo de nuevos platillos.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de...

  • Sous Chef

    hace 6 días


    Monterrey, Nuevo León, México Eurest mty A tiempo completo

    Trabajo en sala de espera VIP en el Aeropuerto Internacional de Monterrey.Actividades: Supervisar la calidad del servicio y la seguridad alimentaria de la cocina, realizar inventarios de inmobiliario y de productos, hacer pedido de insumos, verificar que se lleve a cabo las actividades de Distintivo H y llevar el control de costos de la cocina.Requerimos:...

  • Comedor Industrial

    hace 7 días


    Monterrey, Nuevo León, México Plato Express A tiempo completo

    POR APERTURA BUSCAMOS PESRONAL DE COCINA PARA SALTILLO COAHUILA- COCINEROS, SOUS CHEF, CHEFExperiência en la elaboración de diferentes platillo y a volumen. Selección, desarrollo y planeación del menú Elaboración de reporte para pedidos Elaboración de platillos y presentaciones Control y especificación de porciones Reporte de fallas o necesidades de...


  • Monterrey, Nuevo León, México Michelin Oy A tiempo completo

    REALISATIONS CLES ATTENDUES• Consolide les études d'opportunité (périmètre, coûts et planning)• S'assure de l'optimisation du cahier des charges en challengeant et en consolidant les besoins.• Est responsable de l'étude de faisabilité (descriptif, coûts et planning) : organise, consolide les livrables internes ou externes.• Organise, pilote...


  • Monterrey, Nuevo León, México SAUZ RECRUITMENT A tiempo completo

    Beneficios Gastos de transporte cubiertos Paquetes médicos y dentales Alojamiento proporcionado a un costo.Salario:$18,30 por hora.Responsabilidades: Preparar y cocinar comidas completas o platos y alimentos individuales utilizando diversos métodos al más alto nível. Determinar el tamaño de las porciones de las comidas, estimar las necesidades y los...


  • Monterrey, Nuevo León, México SAUZ RECRUITMENT A tiempo completo

    Beneficios Al menos 3 años de experiência. Alojamiento proporcionado a un costo.Salario:$18,30 dólares canadienses por hora aproximadamente horas semanales.Responsabilidades: Preparar y cocinar platos chinos, vietnamitas y tailandeses (fideos y arroz frito) o comidas completas de acuerdo con las normas y a tiempo. Planificar los menús, determinar las...

  • Cocinera

    hace 6 días


    Monterrey, Nuevo León, México SPEE,AC. IPADE A tiempo completo

    OBJETIVO DEL PUESTO:Preparación de los alimentos conforme a los menús establecidos, cumpliendo con las reglas de higiene y buenas prácticas de manufactura de acuerdo con las instrucciones del Chef o Sous-chef. servicio de alimentos diariamente a los programas y actividades.FUNCIONES: Elaboración de platillos de acuerdo al menú Presentación de manera...

  • Kitchen Supervisor

    hace 2 meses


    Monterrey, Nuevo León, México Hilton A tiempo completo

    A Kitchen Manager is responsible for managing and training the kitchen team to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls.What will I be doing?As a Kitchen Manager, you are responsible for managing and training the kitchen team to deliver an excellent Guest and Member experience. A Kitchen Manager will also be required...

  • Sous Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México RYS Selección de Talento A tiempo completo

    **Buscamos tu talento como SOUS CHEF** **Requisitos**: - Licenciatura concluida Gastronomía, Negocios Gastronómicos - Disponibilidad para rotar turnos - Experiência mínima 2 años en el puesto - Excelente actitud de servicio **RESPONSABILIDADES**: - Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la...

  • Sous Chef

    hace 2 días


    Monterrey, México RYS Selección de Talento A tiempo completo

    **Buscamos tu talento como SOUS CHEF** **Requisitos**: - Licenciatura concluida Gastronomía, Negocios Gastronómicos - Disponibilidad para rotar turnos - Experiência mínima 2 años en el puesto - Excelente actitud de servicio **RESPONSABILIDADES**: - Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la...

  • Sous Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México Hilton A tiempo completo

    Sous Chef A Sous Chef will work closely with the Executive Chef to manage all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food provisions, assisting with guest queries, and controlling costs. **What will I be doing?** A Sous Chef, will work closely with the Executive Chef to manage aspects of the kitchen to...

  • Sous Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México Hilton A tiempo completo

    A Sous Chef will work closely with the Executive Chef to manage all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food provisions, assisting with guest queries, and controlling costs. **What will I be doing?** A Sous Chef, will work closely with the Executive Chef to manage aspects of the kitchen to deliver an...

  • Sous Chef Operativo

    hace 2 semanas


    Monterrey, México A+ Service Comedores Industriales A tiempo completo

    Solicitamos: Sous Chef con experiência comprobable de mínimo 3 años en el puesto con personal a su cargo (preferentemente en catering o comedores industriales) Conocimientos básicos de office, distintivo H, manejo de personal, sanidad e higiene, inventarios Actitud positiva, buena comprensión lectora (para poder verificar los pedidos y las recetas),...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas


    Monterrey, México CASINO WINLAND A tiempo completo

    **Buscamos tu talento como SOUS CHEF** **Requisitos**: - Licenciatura concluida Gastronomía, Negocios Gastronómicos - Disponibilidad para rotar turnos - Experiência mínima 2 años en el puesto - Excelente actitud de servicio **RESPONSABILIDADES**: - Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas


    Monterrey, México CASINO WINLAND A tiempo completo

    **Buscamos tu talento como SOUS CHEF** **Requisitos**: - Licenciatura concluida Gastronomía, Negocios Gastronómicos - Disponibilidad para rotar turnos - Experiência mínima 2 años en el puesto - Excelente actitud de servicio **RESPONSABILIDADES**: - Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Monterrey, México Campomar A tiempo completo

    **RESTAURANTE CAMPOMAR** **Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos.** **Únete a nuestro equipo de trabajo**: **SOLICITA SOUS CHEF** Escolaridad: Lic. de...

  • Sous Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México Cápita Works - Virtual Assistants in Mexico A tiempo completo

    **Hello Kitty Burgerland** **¿Quiénes somos?** Una experiência temática en la industria gastronómica, inspirada en Hello Kitty & friends. Licensed by Sanrio. El Sous Chef es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, desarrollo y ejecución de menús de calidad del restaurante. El Sous Chef supervisa y dirige al personal de la...

  • Sous Chef

    hace 2 días


    Monterrey, México Cápita Works - Virtual Assistants in Mexico A tiempo completo

    **Hello Kitty Burgerland** **¿Quiénes somos?** Una experiência temática en la industria gastronómica, inspirada en Hello Kitty & friends. Licensed by Sanrio. El Sous Chef es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, desarrollo y ejecución de menús de calidad del restaurante. El Sous Chef supervisa y dirige al personal de la...

  • Sous Chef

    hace 1 semana


    Monterrey, México PlayCity Casino Cumbres A tiempo completo

    **PlayCity Casino somos una empresa que forma parte del grupo Televisa.** Por expansión nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para formar parte de nuestro equipo de profesionales experimentados en el área de: **SOUS CHEF.** **Requisitos**: - Edad: 21 años en adelante. - Sexo: Indistinto. - Escolaridad: Secundaria. - Experiência: 1 año en...

  • Sous Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. en San Pedro -Monterrey, Nuevo León**: El grupo restaurantero Núm. 1 del país esta en busca de tu talento: **Solicitamos: Sous Chef** Somos un equipo de expertos en crear experiências culinarias extraordinarias. Tenemos presencia en las principales ciudades culinarias de México. Se parte de...

  • Sous Chef

    hace 21 horas


    Monterrey, México OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. en San Pedro -Monterrey, Nuevo León**: El grupo restaurantero Núm. 1 del país esta en busca de tu talento: **Solicitamos: Sous Chef** Somos un equipo de expertos en crear experiências culinarias extraordinarias. Tenemos presencia en las principales ciudades culinarias de México. Se parte de...

  • Sushi Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México BOL CORONA A tiempo completo

    Solicitamos : Sous Chef **Requisitos**: - Experiência comprobable en Puesto Solicitado. - Lic. Gastronomía - Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi - Manejo de mariscos - Disponibilidad de Horario y Rolar Turnos. - Manejo de Personal. **Funciones del puesto**: - Líder en Áreas de Cocina (trabajo en equipo bajo estándares de...

  • Sushi Chef

    hace 2 semanas


    Monterrey, México BOL CORONA A tiempo completo

    Solicitamos : Sous Chef **Requisitos**: - Experiência comprobable en Puesto Solicitado. - Lic. Gastronomía - Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi - Manejo de mariscos - Disponibilidad de Horario y Rolar Turnos. - Manejo de Personal. **Funciones del puesto**: - Líder en Áreas de Cocina (trabajo en equipo bajo estándares de...

  • Comedor Industrial

    hace 2 semanas


    Monterrey, México Plato Express A tiempo completo

    POR APERTURA BUSCAMOS PESRONAL DE COCINA PARA SALTILLO COAHUILA - **COCINEROS, SOUS CHEF, CHEF** Experiência en la elaboración de diferentes platillo y a volumen. - Selección, desarrollo y planeación del menú - Elaboración de reporte para pedidos - Elaboración de platillos y presentaciones - Control y especificación de porciones - Reporte de fallas...

  • Executive Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México Hilton A tiempo completo

    Executive Chef An Executive Chef will build a reputation for the hotel by maintaining a talented and creative kitchen brigade, offering an innovation menu, and promising an exceptional culinary experience. **What will I be doing?** As Executive Chef, you are fully responsible for developing the reputation of the hotel through the production of excellent...

  • Executive Chef

    hace 2 meses


    Monterrey, México Hilton A tiempo completo

    An Executive Chef will build a reputation for the hotel by maintaining a talented and creative kitchen brigade, offering an innovation menu, and promising an exceptional culinary experience. **What will I be doing?** As Executive Chef, you are fully responsible for developing the reputation of the hotel through the production of excellent quality food...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas


    Monterrey, México Eurest mty A tiempo completo

    Trabajo en sala de espera VIP en el Aeropuerto Internacional de Monterrey. Actividades: Supervisar la calidad del servicio y la seguridad alimentaria de la cocina, realizar inventarios de inmobiliario y de productos, hacer pedido de insumos, verificar que se lleve a cabo las actividades de Distintivo H y llevar el control de costos de la...

  • Sous Chef

    hace 6 días


    Monterrey, México COINHOMEX SA DE CV A tiempo completo

    supervisar cocineros controlar existencias de alimentos supervisar los alimentos antes que sean servidos amplia experiência en el area de cocina sexo indistinto disponibilidad de horario Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba Duración del contrato: 1-3 meses Salario: $12,000.00 - $14,000.00 al mes Horario: - Incluye fines de...