Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 17 horas

Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

Jefe de A Y B

Es responsable de supervisar y administrar todas las operaciones relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas en un establecimiento, asegurando la satisfacción de los clientes, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.

Responsabilidades y Funciones:
1. **Supervisión del Personal**:

- Contratar, entrenar y supervisar al personal de cocina, servicio y bar.
- Establecer horarios de trabajo y gestionar las asignaciones de tareas.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.

2. **Operaciones de Restaurante/Comedor**:

- Garantizar la preparación y presentación de alimentos de alta calidad.
- Mantener y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria y limpieza.
- Gestionar reservas y asignación de mesas.
- Atender a los clientes y resolver cualquier problema o inquietud.

3. **Gestión de Menús y Proveedores**:

- Crear y actualizar menús, considerando las tendencias y preferencias del mercado.
- Negociar con proveedores y gestionar el inventario de alimentos y bebidas.
- Controlar los costos de alimentos y bebidas para maximizar la rentabilidad.

4. **Control de Costos y Presupuesto**:

- Establecer y administrar un presupuesto para el departamento de alimentos y bebidas.
- Controlar los costos laborales y de suministros.
- Realizar análisis de costos y elaborar informes financieros.

5. **Marketing y Promoción**:

- Participar en la planificación de estrategias de marketing y promoción.
- Colaborar en la organización de eventos especiales y promociones.
- Fomentar la fidelización de clientes a través de programas de lealtad.

6. **Gestión de Eventos y Banquetes (si es aplicable)**:

- Coordinar eventos privados, banquetes y reuniones.
- Supervisar la preparación, servicio y desmontaje de eventos especiales.

7. **Cumplimiento de Normativas**:

- Garantizar que todas las operaciones cumplan con las regulaciones locales, estatales y federales.
- Mantener licencias y permisos actualizados.

8. **Desarrollo de Equipo**:

- Proporcionar capacitación continua al personal para mejorar el servicio y la eficiencia.
- Evaluar el desempeño del personal y llevar a cabo revisiones periódicas.

9. **Gestión de Quejas y Sugerencias**:

- Resolver quejas de clientes de manera eficaz y profesional.
- Utilizar retroalimentación para mejorar los servicios y procesos.

**Requisitos**:

- Experiência previa en roles de supervisión o gerencia en la industria de alimentos y bebidas.
- Conocimiento sólido de cocina, servicio de comedor y bebidas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.
- Conocimientos financieros para gestionar presupuestos y costos.

El Gerente de Alimentos y Bebidas desempeña un papel fundamental en la experiência del cliente y la rentabilidad del establecimiento, y su capacidad para administrar eficazmente todas las facetas del departamento es esencial para el éxito del negocio.

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    **Responsabilidades**: **1. Liderazgo**: proporcionando dirección estratégica y apoyo operativo. **2. Ventas**: Desarrollará y ejecutará estrategias de ventas para aumentar los ingresos de alimentos y bebidas **3. Análisis Financiero**: Supervisará el presupuesto y los gastos de alimentos y bebidas, asegurando que estemos dentro del presupuesto y...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México Occidental at Xcaret Destination A tiempo completo

    En el hotel **OCCIDENTAL AT XCARET DESTINATION** ubicado en la **RIVIERA MAYA** nos encontramos en busca de nuestro próximo talento para ocupar la siguiente posición: ** GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS** **Requisitos**: - Experiência en el puesto de 2 años en hoteles all inclusive _(indispensable)_ - Inglés avanzado _(indispensable)_ - Conocimientos...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Salinas A tiempo completo

    ¡Tenemos un plan de carrera para ti en uno de los proyectos inmobiliarios más importantes de la Riviera Maya! SOLICITAMOS Gerente de Alimentos y Bebidas. Escolaridad: Licenciatura (preferentemente). Experiência deseable: 5 años experiência mínimo previa, como Sub gerente o gerente de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo o exclusivos. Zona de...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    San José del Cabo, Baja California Sur, México Honten Capital A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un profesional experimentado en la gestión de alimentos y bebidas para unir nuestro equipo en Honten Capital. El Gerente de Alimentos y Bebidas será responsable de gestionar todas las operaciones diarias de alimentos y bebidas dentro de los parámetros y presupuestos establecidos.ResponsabilidadesGestionar la calidad y la...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Santa María del Oro, México Adagio A tiempo completo

    Oferta Laboral en AdagioBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Alimentos y Bebidas en nuestro hotel boutique en Santa María del Oro, Nayarit.Funciones PrincipalesSupervisar y dirigir al personal del departamento de alimentos y bebidas.Planificar y organizar menús, inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y...

  • Surtidor(a) de Alimentos y Bebidas Parques

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Surtidor(a) de Alimentos y Bebidas Parques **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Bachillerato **Conocimientos** - Líneas y Equipos de buffet - Manejo de equipo mayor y menor de cocina. - Montaje y presentación de líneas de buffet **Habilidades** - Trabajo en equipo - Enfocado a resultados - Apegado a procedimientos -...

  • Surtidor de Alimentos y Bebidas Xplor Fuego

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Surtidor de Alimentos y Bebidas Xplor Fuego **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Líneas y equipos de buffet, - Manejo de equipo mayor y menor de cocina, - Montaje y presentación de líneas de buffet. **Habilidades** - Trabajo en equipo, - Enfocado a resultados, - Apegado a procedimientos, - Servicio a cliente, - Buena condición física, -...

  • Surtidor de Alimentos y Bebidas Xel-há

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Surtidor de Alimentos y Bebidas Xel-Há **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Líneas y equipos de buffet, - Manejo de equipo mayor y menor de cocina, - Montaje y presentación de líneas de buffet. **Habilidades** - Trabajo en equipo, - Enfocado a resultados, - Apegado a procedimientos, - Servicio a cliente, - Buena condición física, -...

  • Gerencia de Alimentos y Bebidas Parques

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Gerencia de Alimentos y Bebidas Parques **Escolaridad** - Licenciatura en Gastronomía o Administración Turística **Conocimientos** - Distintivo H / Cristal - Planeación Estratégica - Domino de estándares y procesos exigibles por las certificaciones y normatividades aplicables al área de AyB - Administraci´n eficiente de recursos: presupuestos,...

  • Surtidor de Alimentos y Bebidas

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Surtidor de Alimentos y Bebidas **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Secundaria **Conocimientos** - Manejo de equipo de operación (loza, cristalería y plaque) - Mobiliario para eventos - Suministros y equipo para limpieza - Productos químicos **Habilidades** - Trabajo bajo presión - Trabajo en equipo - Iniciativa -...

  • Promotor de Alimentos y Bebidas

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Promotor de Alimentos y Bebidas **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Bachillerato **Conocimientos** - Técnicas de Venta - Servicio a Clientes - Software de Puntos de Venta y Terminales Bancarias - Manejo de Efectivo - Apertura y Cierre de Caja **Habilidades** - Servicio a Cliente - Ventas - Solución de Problemas -...

  • Subgerente de Alimentos y Bebidas

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    Trabajar para hacer feliz. Funciones El objetivo organizar y supervisar el buen funcionamiento del equipo de trabajo en coordinación con el Gerente de A y B, verificando que se cumplan con los estándares establecidos, ofreciendo un servicio de calidad a cada uno de los huéspedes por medio de una capacitación constante de los colaboradores a su...

  • Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    San José del Cabo, Baja California Sur, México Honten Capital A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado en la gestión de alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo en Honten Capital. El Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas será responsable de gestionar todas las operaciones diarias de alimentos y bebidas dentro de los parámetros y presupuestos...

  • Subgerencia de Alimentos y Bebidas Parques

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Subgerencia de Alimentos y Bebidas Parques **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Licenciatura en Gastronomía o Turismo **Conocimientos** - Distintivo H / Cristal - Planeación estratégica - Dominio de estándares y procesos exigibles por las certificaciones y normatividades aplicables al área de Alimentos y Bebidas -...

  • Subgerente Alimentos y Bebidas en Hard Rock Hotel

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México RCD Hotels A tiempo completo

    HARD ROCK HOTEL RIVIERA MAYA te invita a formar parte de la banda como SUBGERENTE DE AYB Funciones: Apoyar y dar asistencia al Gerente de Alimentos y Bebidas en todas las gestiones relacionadas con el departamento y asumir la responsabilidad en su ausencia. Supervisar la operación de los centros de consumo del Hotel, así como asegurar el cumplimiento de...

  • Gerente de Bebidas

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México Accor A tiempo completo

    Descripción de la empresa ¿Por qué trabajar en Accor? Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal y como eres y podrás encontrar un trabajo y una marca que coincida con tu personalidad. Lo apoyamos para crecer y aprender todos los días, asegurándonos de que el trabajo le dé un propósito a su vida, de modo que durante su...

  • Asistente Administrativo de Alimentos y Bebidas

    hace 3 meses

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Asistente Administrativo de Alimentos y Bebidas **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Licenciatura en Administración de Empresas o Contaduría **Conocimientos** - Administración - Cuentas por pagar - Seguimiento de indicadores - Procedimientos contables - Manejo de presupuesto y control de gastos - Apego a...

  • Surtidor(a) de Alimentos y Bebidas Parques

    hace 2 meses

    PLAYA DEL CARMEN, México Talento Xcaret A tiempo completo

    ¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta! Escolaridad Bachillerato Conocimientos Líneas y Equipos de buffet Manejo de equipo mayor y menor de cocina. Montaje y presentación de líneas de buffet Habilidades Trabajo en equipo Enfocado a resultados Apegado a procedimientos Servicio al cliente Buena condición...

  • Gerente de Promoción y Ventas

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un Gerente de Promoción y ventas altamente talentoso para unirse a nuestro equipo! Como Gerente de Promoción y ventas, responsable de liderar y supervisar todas las operaciones del área, garantiza un servicio excepcional a nuestros clientes y un ambiente exclusivo y acogedor para todos. **Requisitos**: - Responsable de liderar y...

  • Gerente General de Restaurante

    hace 4 meses

    Playa del Carmen, México Accor A tiempo completo

    Descripción de la empresa Gerente General de Restaurante ¿Eres un apasionado por la gastronomía que no teme pensar fuera de la caja? ¡Entonces, tenemos el trabajo para tí! Como Gerente General de Restaurante, liderará estratégicamente al equipo para llevar la satisfacción de los huéspedes al nivel superior. Lo que hay para usted: Tarjeta de...