Supervisor Cocina The Explorean Kohunlich

hace 1 mes


Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

**Misión del Puesto**:
Organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminación, asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación,sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

**Áreas de Especialización**:

- Manejo Higienico de Alimentos
- Preparacion y presentacion de platillos
- Preparacion de alimentos al alto vacio

**Conocimientos técnicos**:

- Manejo de equipos de cocina
- Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
- Capacitacion y Supervision de personal

**Escolaridad**:

- Licenciatura
- Pasante

**Paquetes Informáticos**:

- Ariba- Office- Oracle- Outlook**Experiência**:

- Encargado de cocina (caliente 1 año o fría)

**Principales funciones del puesto**:
**Responsabilidad**

**Nível (Total Parcial o de Soporte)**

**INDICADORES**
**Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.**
- Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados- Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.- Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción- Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.- Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación- Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo- Asiste al Chef Ejecutivo- Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.**Posición física del trabajo**:
Área de trabajo de pie supervisando al personal de cocina y al pendiente de las necesidades que pueda requerir.

**Necesidades físicas del puesto**:
La posición se centra en área de cocina, revisión en general de funciones de colaboradores.



  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Traslado de huéspedes de aeropuerto-hotel y hotel - aeropuerto, dar protocolos de seguridad a huéspedes. Transporte de personal de acuerdo a rol de funciones y actividades. Revisar que las unidades se encuentren optimas condiciones para brindar el servicio a nuestros clientes internos y externos. **Áreas de Especialización**: -...


  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Proveer a la Unidad de Negocios y a los colaboradores de los recursos necesarios para llevar a cabo una correcta operación. **Áreas de Especialización**: - Contabilidad - Cuentas por pagar **Conocimientos técnicos**: - Informática - Contabilidad registros contables; revisión de balanzas; inventarios -...


  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Monitorear y generar el tráfico en redes sociales de los hoteles de la División Todo Incluido bajo la estrategia marcada por las políticas corporativas y las indicaciones de la Dirección de Ventas de los hoteles. Supervisa y mejora la reputación de la marca y de los hoteles con el fin de humanizar las marcas y generar el trafico...

  • Mecánico de Cocina

    hace 2 semanas


    Quintana Roo, México The Reef Playacar A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un profesional experimentado en la limpieza y mantenimiento de equipos de cocina para unirse a nuestro equipo en The Reef Playacar. El candidato ideal tendrá experiencia en la limpieza profunda de equipos de cocina, programación de mantenimiento preventivo y coordinación con personal de diferentes...


  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Lograr que el mayor número de clientes potenciales asistan a la presentacion para cumplir con los presupuestos de venta establecidos para la Unidad de Negocios. **Áreas de Especialización**: - Ventas - Prospectacion - Atecnión a clientes - Operación Hotelera **Conocimientos técnicos**: **Escolaridad**: - Preparatoria -...


  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto**:Lograr que el mayor número de clientes potenciales asistan a la presentación para cumplir con los presupuestos de venta establecidos para la Unidad de Negocios.**Áreas de Especialización**:Ventas- Prospectación- Atención al Cliente- Operación Hotelera**Conocimientos Técnicos**:Preparatoria- TituladoOffice-...


  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Atraer, desarrollar y retener al recurso humano requerido por las diversas áreas de operación del Hotel, empleando todos los recursos de que dispone, así mismo asesorar al Comité Ejecutivo en lo relacionado a la administración de personal a fin de obtener y garantizar que la operación del Hotel no se demerite y apoye...


  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: INICIAR EL PROCESO DE VENTA, PRESENTAR LA PROPIEDAD, MOSTRAR GALERÍA, MOTIVAR AL PROSPECTO, PRESENTAR ESQUEMAS DE PAGO, ENGANCHES CUOTAS Y FINANCIAMIENTOS CON EL FIN DE CERRAR LA VENTA. REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL PROCESO DE VENTA CONOCIDO COMO LÍNEA. MOTIVANDO AL PROSPECTO A LA COMPRA DE LA MEMBRESÍA, HACERLO SENTIR CONFORTABLE...

  • Chef de Cocina

    hace 1 semana


    Quintana Roo, México The Reef Coco Beach A tiempo completo

    **Responsabilidades**:El Chef de Cocina supervisará y coordinará todas las actividades de la cocina de The Reef Coco Beach. Deberá planificar y organizar el menú, teniendo en cuenta las preferencias de los clientes y la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad. Controlará y mantendrá el inventario de alimentos y equipos de cocina,...


  • Quintana Roo, México The Reef Playacar A tiempo completo

    Buscamos un profesional con experiencia en mantenimiento de equipos de cocina para unirse a nuestro equipo en The Reef Playacar. Las responsabilidades incluyen: Limpieza profunda de equipos de cocina Programación de mantenimiento preventivo Coordinación con personal de A y B para trabajos de desmonte de equipos**Requisitos**: Experiencia de 1 año en el...

  • Chef de Cocina Japonesa

    hace 1 semana


    Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado en cocina japonesa para unir nuestro equipo en Hotel The Reef Resorts And Spa.Responsabilidades:• Tener conocimiento en show de teppanyaki y presentación de platillos según estándar definido.• Asegurarse de cumplir a tiempo la producción de platillos y entremeses.• Supervisar la limpieza e higiene en los...

  • Asistente de Cocina

    hace 2 semanas


    Quintana Roo, México The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    **Requisitos**Experiencia previa en un ambiente de cocina secundariaDisponibilidad para trabajar 6 meses en el puesto**Habilidades**- Deseo de superación y mejora continua- Actitud de servicio y atención al cliente- Trabajo en equipo y colaboración- Iniciativa y responsabilidad- Amabilidad y cortesía en el trato con los clientes**Conocimientos**- Manejo...

  • Supervisor De Steward

    hace 3 días


    Quintana Roo, México The Reef 28 A tiempo completo

    **REQUISITOS**- Conocimiento y habilidad en equipo de lava-loza, así como experiencia en manejo de personal y gestión de inventarios,- Capacidad para supervisar las operaciones, organizar y trabajar en equipo, priorizando la eficiencia y la productividad,- Experiencia deseada: mínimo 6 meses en la posición de supervisor o liderazgo...

  • Asistente de Cocina

    hace 2 semanas


    Quintana Roo, México The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    **Requisitos**Experiencia previa en cocina secundaria**Habilidades**- Actitud de servicio- Trabajo en equipo- Iniciativa- Amabilidad y cortesía**Conocimientos**- Manejo básico de herramientas de cocina- Técnicas básicas de cocina**Compensaciones**Bono de asistenciaBono de puntualidadBono mensualPropinas**Preguntas de postulación**¿Cuál es tu...


  • Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Atención a huespedes logrando la venta de productos de la boutique. Apertura y cierre de turno, cobro, etc. **Áreas de Especialización**: - Manejo de terminales. - Corte y cierre de caja - Servicio al cliente - Manejo de efectivo **Conocimientos técnicos**: - Manejo de terminales de tarjetas de crédito - Políticas y...


  • Quintana Roo, México Grupo Rosanegra A tiempo completo

    Perfil de la empresa:Grupo RosaNegra es una empresa mexicana dedicada a crear experiencias gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional.Descripción del puesto:Buscamos a un Supervisor de cocina y refrigeración con conocimientos en equipos de conservación, congelación y aire...

  • Asistente de Cocina

    hace 1 semana


    Quintana Roo, México The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    **Requisitos**Buscamos a un Ayudante de Cocina con experiencia en preparación de alimentos y habilidades para trabajar en equipo.**Responsabilidades**• Preparar y servir comidas en nuestro restaurante.• Mantener un ambiente limpio y seguro en la cocina.• Trabajar con los chefs para crear menús innovadores.• Atender a los clientes con una actitud de...

  • Chef de Cocina en Buffet

    hace 2 semanas


    Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado en la cocina para ocupar el puesto de Chef de Cocina en Buffet.**Responsabilidades**:Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina para garantizar la preparación y presentación de platos de alta calidad.- Colaborar con el equipo de chefs y cocineros en la elaboración de menús y recetas.- Gestionar y...

  • Chef de Cocina en Buffet

    hace 2 semanas


    Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Oferta de Trabajo: Encargado de Cocina en Buffet**Responsabilidades**:Dirigir y coordinar las actividades del personal de cocina para garantizar la preparación y presentación de platos de alta calidad.Colaborar con el equipo de chefs y cocineros en la elaboración de menús y recetas.Gestionar y controlar el inventario de alimentos y utensilios de cocina,...

  • Jefe de Servicio

    hace 2 semanas


    Quintana Roo, México The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chief Steward apasionado y dedicado para unirse a nuestro equipo en The Reef Resorts And Spa. Como jefe de servicio, serás responsable de garantizar que todos los huéspedes tengan una experiencia inolvidable en nuestro restaurante.ResponsabilidadesAsignar tareas y áreas de trabajo a los supervisores de Steward.Realizar...