Chef de Coccina Ejecutiva

hace 1 día


Mérida, Yucatán, México Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Coccina Ejecutiva en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal será un líder carismático con una pasión por la gastronomía y una gran capacidad para gestionar equipos.

Responsabilidades
  • Implementar la estrategia de F&B descentralizada y definir atributos y productos para el hotel.
  • Apoyar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria y la creación de productos diferenciadores.
  • Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B y desarrollar productos específicos.
  • Gestionar los costes directos de la unidad de negocio y realizar seguimiento diario de costes e ingresos.
  • Supervisar la preparación de los pedidos, la planificación del equipo y la comunicación de órdenes.
  • Realizar reuniones periódicas con los departamentos relacionados para revisar los servicios planificados.
Requisitos
  • Titulación universitaria y/o superior en Turismo o Gastronomía.
  • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
  • Inglés Avanzado.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
Nuestra Compañía

Meliá Hotels International S.A. (Meliá) es una empresa líder en la industria hotelera, con una pasión por la calidad y la excelencia. Buscamos profesionales comprometidos con nuestra misión de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes.



  • Mérida, Yucatán, México Bm Consultores A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un profesional con experiencia en la preparación de alimentos saludables y infantiles para unirse a nuestra familia como Chef de Coccina Particular.ResponsabilidadesPlanificar y presentar un menú saludable y variado para adultos y niños.Diseñar recetas y gestionar compras necesarias.Preparar y servir alimentos de alta...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 1 semana


    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    ¿Estás buscando un desafío profesional en el mundo gastronómico?En Petit Delice, estamos buscando un Sous Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo de cocina. Serás la mano derecha del chef ejecutivo, coordinando y liderando la operación de la cocina para asegurar calidad, higiene y consistencia, logrando experiencias de excelencia para nuestros...

  • Chef de Partida

    hace 4 días


    Mérida, Yucatán, México Sureño Hotel Yucatán A tiempo completo

    Responsabilidades del Chef de PartidaEl chef de partida es un profesional clave en la cocina del Sureño Hotel Yucatán. Sus responsabilidades incluyen:Preparación de Ingredientes: El chef de partida es responsable de preparar los ingredientes necesarios para su estación, lo que incluye cortar, pelar, deshuesar y realizar otras tareas de preparación...

  • Chef de Caja

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    **¿Estás buscando un desafío profesional en el mundo gastronómico?**En Petit Delice, estamos buscando un Chef de Caja para unirse a nuestro equipo de cocina. Como miembro de nuestra equipe, serás la mano derecha del chef ejecutivo, coordinando y liderando la operación de la cocina para asegurar calidad, higiene y...


  • Mérida, Yucatán, México Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado y apasionado por la cocina para ocupar el puesto de Chef de Sección Ejecutiva en Meliá Hotels International S.A. (Meliá).ResponsabilidadesApoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y definir atributos y productos para el hotel.Implantar estándares...

  • Chef de Cocina

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Grupo Blue Ocean A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Sous Chef en nuestra empresa Grupo Blue Ocean. En este rol, serás responsable de liderar y supervisar a nuestro equipo de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de alimentos.ResponsabilidadesAsistir al Chef Ejecutivo en la planificación y...

  • Chef de Coccina

    hace 4 días


    Mérida, Yucatán, México Grupo Dicas A tiempo completo

    Oferta de Empleo: Cocinero B / Hacienda San Antonio HoolGRUPO DICAS busca un Cocinero B para nuestra Hacienda para eventos y hotel boutique San Antonio Hool.Responsabilidades:Preparar y cocinar variedad de platos siguiendo recetas y estándares establecidos- Asegurar que todas las áreas de la cocina estén limpias y ordenadasRequisitos:Al menos 2 años de...

  • Chef de Coccina

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Jordan Villa A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo de cocina!Somos Jordan Villa, una empresa del ramo restaurantero con sucursales a nivel nacional (fine dining). Buscamos un Cocinero para unirse a nuestro equipo de trabajo.Requisitos:Mínimo Primaria ConcluidaProactivoActitud de servicioViva en Mérida Yucatán (Preferentemente)Ofrecemos:Sueldo $8,000.00 al mes (salario real ante...

  • Chef de Coccina

    hace 2 días


    Mérida, Yucatán, México El Minaret A tiempo completo

    Buscamos un cocinero apasionado para unirse a nuestro equipo en El Minaret, un restaurante de autor en Mérida, Yucatán.Requisitos:Escolaridad: Licenciatura o técnico en alimentos y bebidas, gastronomía o turismo.- Experiencia mínima de 1 año en cocina.- Sexo indistinto.- Disponibilidad e interés de cambio de residencia.Responsabilidades:- Verificar la...

  • Chef de Coccina

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Sonora Grill Group A tiempo completo

    Sonora Grill Group es un grupo restaurantero orgullosamente mexicano con más de 17 años en el mercado y 40 restaurantes bajo cinco conceptos. Nuestra premisa más importante ha sido siempre brindar experiencias inolvidables a nuestros invitados, es por ellos que siempre estamos en constante innovación. Si deseas ser parte de esta gran experiencia, es tu...

  • Chef de Coccina

    hace 3 días


    Mérida, Yucatán, México Hrintelligence A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Estamos buscando un Cocinero experimentado para unirse a nuestro equipo de cocina en el restaurante de paseo de Montejo. La persona seleccionada trabajará en el área de fría, caliente, parrilla o repostero del restaurante.Perfil del Candidato:Experiencia de 1 año en la industria de la restauración o estudiantes en curso de...

  • Chef de Coccina

    hace 3 días


    Mérida, Yucatán, México Hrintelligence A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl restaurante de paseo de Montejo busca a 7 cocineros experimentados para unirse a su equipo de cocina. La zona de trabajo es el remate de paseo de Montejo y el horario es de martes a domingo de 4:00 pm a 11:00 pm.ResponsabilidadesTrabajar en el área fría, caliente, parrilla o repostero del restaurante.Requerimos al menos 1 año de...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión y ObjetivosBuscamos un Chef Ejecutivo Senior para implementar la estrategia de F&B en nuestros hoteles de lujo en la zona caribe de México. El candidato ideal será responsable de la operación de cocina, la planificación de menús y la gestión de recursos.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en nuestros hoteles, asegurando la calidad...

  • Chef de Caja

    hace 1 semana


    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    **¿Estás buscando un desafío profesional en el mundo gastronómico?**En Petit Delice, estamos buscando un **CHEF DE CAJA** que se convierta en la mano derecha del chef ejecutivo, coordinando y liderando la operación de la cocina (servicio desayunos) para asegurar calidad, higiene y consistencia, logrando experiencias de excelencia a nuestros...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión: El Chef Ejecutivo Senior es responsable de la implementación de la estrategia descentralizada de F&B en los hoteles de Meliá. Su objetivo es implementar la estrategia de F&B a través de estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria. Proporciona retroalimentación al socio de F&B en cuanto a necesidades y oportunidades en el...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Holiday Inn Mérida A tiempo completo

    Descripción del PuestoHoliday Inn Mérida busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef Ejecutivo en nuestro equipo de cocina. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en gastronomía y experiencia en liderazgo, con capacidad para gestionar equipos y tomar decisiones estratégicas.ResponsabilidadesDesarrollar y implementar...

  • Chef de Línea

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    ¿Estás listo para unirte a una cocina de alta calidad?En Petit Delice, estamos buscando un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo de cocina. Como miembro clave de nuestra equipe, serás responsable de coordinar y liderar la operación de la cocina, asegurando la calidad, higiene y consistencia en cada plato que se...

  • Chef de Línea

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    **¿Buscas un desafío profesional en la industria gastronómica?**En Petit Delice, estamos buscando a un **CHEF DE LÍNEA** apasionado que se unirá a nuestro equipo de cocina. Como parte de nuestra equipe, serás responsable de coordinar y liderar la operación de la cocina, asegurando calidad, higiene y consistencia en cada plato que se...


  • Mérida, Yucatán, México Suminstros Y Mantenimientos Integrales Sa De Cv A tiempo completo

    Empresa turística dedicada a preservar la cultura y tradiciones yucateca a través de experiencias narrativas, culturales y gastronómicas, inspiradas por la cosmovisión maya y la leyenda del Tsukán, busca a un profesional con experiencia en la dirección de cocinas y la planificación de menús para ocupar el puesto de Chef...

  • Chef de Sección

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Sanborn Hermanos, S. A. De C. V. A tiempo completo

    **Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.**Estamos buscando un profesional para unirse a nuestra empresa como:**Chef de Sección**:**Funciones**:1. Coordinar la preparación de platillos en la cocina.2. Realizar requisiciones para asegurar la disponibilidad de ingredientes.3. Supervisar la limpieza y organización de la cocina.4. Colaborar con el chef...