Encargado de Cocina
hace 4 semanas
Supervisar la asistencia y puntualidad de Colaboradores a su cargo, así como uniformidad, identificación, aseo e higiene personal.- Controlar que se cumplan las medidas de higiene y seguridad en la cocina.- Preparación de menús de acuerdo a las especificaciones, así como supervisar la preparación de las diferentes recetas.- Dirigir y vigilar la preparación y condimentación de los platos que le sean encargados, vigilar que los platos que salgan de la cocina reúnan las condiciones exigidas por el recetario y el estándar de presentación.- Preparar personalmente los platos de la cocina caliente o fría, que juzgue sea necesario cuando la ocasión lo amerite.- Vigilar que en la operación se cumpla con los procedimientos del programa de Manejo Higiénicode Alimentos y Bebidas, así como supervisar que todos los alimentos calientes y fríos se sirvan a su justa temperatura, según los estándares.- Supervisar la realización del mantenimiento preventivo y correctivo en las instalaciones y equipos de cocina.- Formar al personal a su cargo estableciendo una serie de acciones y medidas que fomenten el desarrollo profesional y la motivación de los colaboradores, manteniendo un ambiente laboral apropiado y positivo.- Vigilar la buena administración de las provisiones y materias primas asignadas a su cocina,realizando los pedidos que sean necesarios en base a los máximos y mínimos establecidos, asegurando la adecuada rotación de materias primas en cumplimiento del Sistema PEPS.- Supervisar la recepción de los alimentos pedidos e informar sobre cualquier irregularidad detectada al Sous Chef, tomando acciones correctivas y preventivas inmediatas.- Mantener contacto directo con los cocineros por cualquier duda sobre el desarrollo de cada receta del menú del día.- Supervisar el buen montaje y mantenimiento del buffet.- Elaborar los reportes correspondientes al área de cocina.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $21,000.00 - $22,000.00 al mesHorario:- Rotativo- Turno de 8 horasPrestaciones:- Uniformes gratuitos- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo- Vales de despensaTipos de compensaciones:- Bono de asistencia- Bono de productividad- Bono de puntualidad- PropinasConsideraciones ante el COVID-19:Usar cubre bocas y las medidas sanitarias
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Encargado de Cocina
hace 5 días
Playa del Carmen, México MEXICOMIENDO A tiempo completo¡Únete a Nuestro Equipo! ¡Buscamos Encargado de Cocina!¿Tienes pasión por la cocina y experiência en liderazgo? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos en busca de un Encargado de Cocina talentoso y motivado para unirse al equipo México Loco.Se requiere contar con:- Experiência previa de 2 años en la posición.- Creatividad y habilidades en la...
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Encargado de Cocina
hace 5 días
Playa del Carmen, México MEXICOMIENDO A tiempo completo¡Únete a Nuestro Equipo! ¡Buscamos Encargado de Cocina! ¿Tienes pasión por la cocina y experiência en liderazgo? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos en busca de un Encargado de Cocina talentoso y motivado para unirse al equipo México Loco. Se requiere contar con: - Experiência previa de 2 años en la posición. - Creatividad y habilidades en la...
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Encargado de Cocina
hace 2 semanas
Playa del Carmen, México Mu. Burgerhouse A tiempo completoEl Mejor restaurante de Hamburguesas de Autor de la Riviera Maya está en búsqueda de tu talento. **Requisitos**: - Licenciatura terminada - Experiência mínima 3 años como Encargado de Cocina - Radique en Playa del Carmen - Documentos en regla Funciones: - Controlar que se cumplan las medidas de higiene y seguridad en la cocina. - Preparación de...
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Encargado de Cocina
hace 2 semanas
Playa del Carmen, México Grupo Lomas A tiempo completo**1.OBJETIVO**:Coordinar con el Sous Chef las actividades relacionadas con la preparación de alimentos para huéspedes, garantizando la más alta calidad, excelente presentación, higiene y seguridad, aprovechando al máximo los de recursos materiales y humanos.**2.RESPONSABILIDADES**:Operativas.- Supervisar la asistencia y puntualidad de Colaboradores...
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Encargado de Cocina
hace 1 semana
Playa del Carmen, México Grupo Lomas Travel A tiempo completo**1.OBJETIVO**: Coordinar con el Sous Chef las actividades relacionadas con la preparación de alimentos para huéspedes, garantizando la más alta calidad, excelente presentación, higiene y seguridad, aprovechando al máximo los de recursos materiales y humanos. **2.RESPONSABILIDADES**: Operativas. - Supervisar la asistencia y puntualidad de...
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Chef Encargado de Cocina
hace 7 días
Playa del Carmen, México Occidental at Xcaret Destination A tiempo completoEn el hotel **Occidental at Xcaret Destination** ubicado en la **Riviera Maya**nos encontramos en busca de tu talento para ocupar la siguiente posición: ** ENCARGADO DE COCINA ** **Requisitos**: - Experiência en el puesto de mínimo 3 meses (se consideran prácticas) - Liderazgo, manejo de personal y resolución de conflictos. - Conocimientos sobre...
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Chef - Encargado de Cocina
hace 2 semanas
Playa del Carmen, México Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completoLa cadena hotelera líder en la República Dominicana, y con presencia en México, Jamaica, y España (Tenerife y Mallorca) se encuentra en búsqueda de talento como: Chef - Encargado de cocina “Las recetas funcionan si utilizamos el rico sazón y el corazón” Misión del puesto: El objetivo es llevar al equipo de trabajo a un nível en que la...
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Encargado/a de Cocina
hace 3 semanas
Playa del Carmen, México Grupo Lomas A tiempo completoGRUPO LOMAS, brinda experiências únicas, generando confianza y lealtad de viajeros que visitan México. Con servicios turísticos, como agencia de viajes, actividades recreativas, hoteles y transportación terrestre; buscando asegurar experiências únicas en todos los visitantes.El club de playa MARINA MAROMA ubicado en el KM. 55 de la Riviera Maya de la...
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Encargado de Cocina
hace 2 semanas
Playa del Carmen, México The Reef Coco Beach A tiempo completo**Responsabilidades**:- Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.- Planificar y organizar el menú, teniendo en cuenta las preferencias de los clientes y la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.- Controlar y mantener el inventario de alimentos y equipos de cocina.- Garantizar que se cumplan los estándares de calidad y...
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Encargada de Cocina
hace 2 semanas
Playa del Carmen, México Hotel Barcelo Maya Grand Resort A tiempo completoSupervisar la calidad y el buen manejo de los alimentos en la producción. Asegurando que los alimentos sean procesados y montados en tiempo y forma cuidando la higiene y calidad para garantizar la satisfacción del huésped. Manejo higiénico de los alimentos Respetar los platillos establecidos en la rueda de menú. Suministrar alimentos al área...
