Chef de Cuisine Specialties Restaurant

hace 2 meses


Residencial Playa Paraíso QRoo, México Etéreo A tiempo completo

**Company Description**
Nestled along the coastal paradise of the Riviera Maya on a pristine oceanfront site notable for its lush, expansive mangrove gardens and deep white-sand beach, an extraordinary resort is taking shape: Etéreo, a new Opening in late 2021, the Auberge Resorts Collection destination will bring a compelling luxury experience where guests can escape in perfect comfort and seclusion and enjoy a deep connection with nature and with each other.

Step into the culinary spotlight as our Chef de Cuisine Specialities Restaurant, where your creative flair and culinary expertise will set the stage for unforgettable dining experiences. Leading our kitchen brigade, you'll orchestrate a symphony of flavors, crafting innovative dishes that tantalize the senses and leave a lasting impression on our guests.
- Develop and create innovative menus that reflect the culinary vision of the establishment, considering seasonal ingredients, dietary preferences, and culinary trends.
- Oversee all aspects of kitchen operations, including staff supervision, food preparation, inventory management, and adherence to health and safety standards.
- Standardize recipes and ensure consistency in food quality, taste, and presentation across all dishes prepared in the kitchen.
- Train and mentor kitchen staff, guiding culinary techniques, sanitation practices, and teamwork to maintain a high level of performance.
- Monitor food costs, labor expenses, and kitchen waste, implementing strategies to control costs while maintaining quality standards and profitability.

**Qualifications**
- Prior experience as a Chef de Cuisine, Sous Chef, or Executive Sous Chef.
- Minimum 5-8 years' culinary experience in established restaurants and/or catering companies.
- Experience in a luxury hotel.
- Advanced written and spoken English

**Additional Information


  • Chef de Cuisine

    hace 1 día


    Playa del Carmen, México Grand Hyatt Playa del Carmen A tiempo completo

    Summary - You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Cuisine is responsible to manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and...

  • Chef de Cuisine Gaia

    hace 5 meses


    Playa del Carmen, México Accor A tiempo completo

    Descripción de la empresa Lo que hay para usted: Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Hoteles Accor en todo el mundo Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y Programas Oportunidad para desarrollar su talento y de crecer dentro de Accor Hotels, con representacion en mas de 100 paises.  ...


  • Playa del Carmen, México Cozymeal A tiempo completo

    If you’re a **Vegan Chef** in Playa del Carmen looking for fresh opportunities, Cozymeal can help you find the cream of the crop. The dining scene in this nature-loving region brings the best of local produce to dishes with traditional charm. When you teach vegan cooking classes as a plant-based chef in Playa del Carmen, you bring healthful dining...

  • Chef

    hace 1 mes


    55700, Residencial Paraíso I, Méx., México Restaurante - La Zacatecana A tiempo completo

    **Restaurante La Zacatecana está buscando Chef** Estamos en búsqueda de un **Chef** talentoso y apasionado por la gastronomía, que quiera unirse a nuestro equipo de trabajo. **Detalles del puesto**: - **Sueldo**: $13,500 mensuales. - **Propinas semanales.**: - **Horario**: Lunes a Domingo, de 8:00 a 18:00 hrs. - **Descanso**: 1 día de descanso rolado...


  • Cancún, QRoo., México HIROMI A tiempo completo

    Manejo de personal Inventarios Peps Asignar y supervisar tareas a los cocineros Restaurante Hiromi & Teppan buscamos Sous Chef de restaurante Elaboración de horarios Manejar y realizar el servicio de la línea de cocina caliente y fría. Conocer y realizar cortes de pescado Conocer y realizar cortes de vegetales y frutas Tipo de puesto: Tiempo...


  • Playa del Carmen, México Cozymeal A tiempo completo

    Cozymeal is seeking **Culinary Instructors** in Playa del Carmen to share their talents with local chefs. Dining options in this seaside jewel run the gamut from savory street food favorites to high-end fine dining. You can share your specialties as a chef instructor in Playa del Carmen by partnering up with Cozymeal. We facilitate cooking classes in more...


  • Cancún, QRoo., México Be Talent A tiempo completo

    Restaurante Sekushi busca un chef de comida Japonesa con experiência en la creación de menús y platillos acorde. Experiência mínima de 5 años Encargado de la supervisión del personal del departamento en cuanto a su eficiente desempeño, imagen y disciplina, asegurando que la preparación y producción del restaurante se realice de acuerdo a los...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes


    Cancún, QRoo., México Grupo Desde Adentro.com A tiempo completo

    No dejes pasar esta oportunidad, estamos buscando tu talento como: CHEF CORPORATIVO **Escolaridad** Licenciatura en Administración de Empresas, Hostelería,Gastronomía o campo relacionado. **Experiência** Mínimo 3 años de experiência como Chef Ejecutivo o Coordinandooperaciones en la industria de alimentos y bebidas. **Principales...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 meses


    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24166668 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 3 semanas


    Cancún, QRoo., México Grupo con acento tropical A tiempo completo

    **Grupo con acento tropical solicita**: Chef encargado de cocina **Requisitos**: **Experiência mínima de 2 años como chef de comida japonesa/asiatica.** Funciones: Coordinación de la operaciones diarias de cocina, Gestión de personal, Servicio al cliente, Estandarizacion de recetas, Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y seguridad,...


  • Playa del Carmen, México Cozymeal A tiempo completo

    If you're a chef looking for **Private Chef Jobs** in Playa del Carmen, Cozymeal has a delicious prospect for you. The culinary character of this enchanting city provides laid-back comfort while bringing the best of Mexican dining to the table. Cozymeal can help you reach your ideal audience to pick up personal chef jobs near you. Our robust platform reaches...


  • Playa del Carmen, México Cozymeal A tiempo completo

    For **Sushi Chefs** in Playa del Carmen looking for fresh opportunities, Cozymeal is the catch of the day. This seaside city celebrates bountiful fish and seafood dishes, and sushi is no exception. With our help, your talents as a sushi chef will help you bring in jobs as a sushi instructor. Cozymeal connects skilled teachers with novice cooks for culinary...


  • Playa del Carmen, Quintana Roo, México Etéreo A tiempo completo

    Job OverviewAuberge Resorts Collection is seeking an exceptional Executive Culinary Director to lead our culinary team in delivering unparalleled dining experiences. This is an exciting opportunity to join a dynamic and innovative company that values craftsmanship, attention to detail, and dedication to excellence.About the RoleWe are looking for a highly...


  • Benito Juárez, QRoo., México Grupo Anderson's A tiempo completo

    Únete a Grupo Anderson's INDISPENSABLE RESIDIR EN PLAYA O TULUM **Requisitos**: - Experiência mínima de [ 5 años] en cocinas de alto volumen, gestionando equipos y operaciones. - Sólido manejo de técnicas de cocción a la brasa, carbón y leña, con capacidad para trabajar con carne, pescados, mariscos, aves de caza, vegetales etc. - Compromiso con...

  • Chef de Cocina Vegana

    hace 3 meses


    Cancún, QRoo., México Mercadeo Interactivo GCR, S.A. de C.V. A tiempo completo

    Descripción **CHEF DE COCINA VEGANA - CANCUN**: **Empresa**: MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V. **Ubicación**: Cancún, México **Experiência requerida**: 3 años **Descripción del puesto**: Importante empresa del sector de alimentos y bebidas a nível internacional busca incorporar a su equipo un **Chef** con experiência en **gastronomía...

  • Chef

    hace 1 semana


    Playa del Carmen, México The Carmen Hotel A tiempo completo

    **Perfil de Puesto: Chef Ejecutivo** **Departamento**: Cocina **Ubicación**: Calle 8 Nte #876, Col Centro, Q.Roo77710 Playa del Carmen México **Tipo de Contrato**: Tiempo completo **Objetivo del Puesto**: El Chef Ejecutivo es el responsable principal de la operación de la cocina, incluyendo la planificación de menús, la gestión del equipo, el control...

  • Restaurant Manager

    hace 3 meses


    Playa del Carmen, México Grand Hyatt Playa del Carmen A tiempo completo

    Summary You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Outlet Manager is responsible to manage the assigned outlet as a successful independent profit centre, in line with the outlet’s operating...


  • Playa del Carmen, México Liverpool A tiempo completo

    El Puerto de Liverpool, empresa líder en México con más de 170 años en el mercado, conformada por sus unidades de negocio como Liverpool, Suburbia, Centros Comerciales Galerías, Boutiques y Negocios Financieros, con la misión de servir al cliente en todo lugar, todos los días y toda la vida, está en búsqueda de talento para su tienda...

  • Chef de Cocina Japonesa

    hace 4 semanas


    Cancún, QRoo., México JAKO HERRAJES A tiempo completo

    **Responsabilidades**: - Preparar platos japoneses tradicionales y contemporáneos (sushi, sashimi, ramen, etc.). - Manejar ingredientes frescos y de calidad, especialmente pescados y mariscos.Dominar técnicas de corte para sashimi y platos crudos. - Diseñar menús innovadores manteniendo la autenticidad japonesa.Mantener altos estándares de higiene y...

  • Chef (Cocina Japonesa)

    hace 3 semanas


    Cancún, QRoo., México Sekushi Restaurante A tiempo completo

    **Responsabilidades**: - Preparar platos japoneses tradicionales y contemporáneos (sushi, sashimi, ramen, etc.). - Manejar ingredientes frescos y de calidad, especialmente pescados y mariscos.Dominar técnicas de corte para sashimi y platos crudos. - Diseñar menús innovadores manteniendo la autenticidad japonesa.Mantener altos estándares de higiene y...