Sous Chef

hace 3 semanas

Cancún QRoo, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

**Sous Chef**:

- Ubicación: Hyatt Zilara Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 7 nov. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

**Descripción del puesto**:
Como Sous Chef, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

**Funciones y responsabilidades del puesto**:

- Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
- Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
- Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
- Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
- Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
- Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
- Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
- Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
- Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

**Experiência laboral**:

- 3 años de experiência en hoteles de categoría 4 diamantes.
- Manejo de estándares de Cristal, Triple A, Forbes.
- Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
- Recibe orientación moderada
- Tiene de 5 a 7 años de experiência laboral
- Tiene de 0 a 1 año de experiência gerencial

**Competencias**:

Trabajo en equipo y colaboración
Gestión de acciones
Experiência comercial
Defender las necesidades de los huéspedes
Impacto
Innovación
Habilidades interpersonales
Conocimiento funcional del trabajo
Liderazgo
Resolución de problemas
Desarrollo de talento

**Educación**:

- Licenciatura en artes culinarias, gastronomía o un campo relacionado.
- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiência.

**Certificaciones**:

- Manejador de alimentos ServSafe
- Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
- Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 7398

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    hace 4 meses

    Cancún, QRoo., México Hilton A tiempo completo

    Banqueting Sous Chef A Banqueting Sous Chef is responsible for managing and training the banqueting kitchen team to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As a Banqueting Chef, you will be responsible for managing and training the banqueting kitchen team to deliver an excellent Guest...

  • Sous Chef de Restaurante Japones

    hace 3 meses

    Cancún, QRoo., México HIROMI A tiempo completo

    Manejo de personal Inventarios Peps Asignar y supervisar tareas a los cocineros Restaurante Hiromi & Teppan buscamos Sous Chef de restaurante Elaboración de horarios Manejar y realizar el servicio de la línea de cocina caliente y fría. Conocer y realizar cortes de pescado Conocer y realizar cortes de vegetales y frutas Tipo de puesto: Tiempo...

  • Banqueting Pastry Sous Chef

    hace 4 meses

    Cancún, QRoo., México Hilton A tiempo completo

    Banqueting Pastry Sous Chef A Pastry Chef is responsible for operating the pastry section of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while planning production and developing seasonal offerings. **What will I be doing?** As a Pastry Chef, you are responsible for operating the pastry section of the kitchen while working closely with...

  • Sous Chef Jr

    hace 3 semanas

    Cancún, QRoo., México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Sous Chef Jr**: - Ubicación: Hyatt Zilara Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 25 nov. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo?...

  • Executive Sous Chef

    hace 4 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Persohotel International A tiempo completo

    Executive Sous ChefCulinary experts are invited to join Persohotel International, a leading crew recruitment company for cruise ships in Mexico and Latin America.We seek passionate and talented Executive Sous Chefs to contribute to our dynamic culinary team, ensuring exceptional guest experiences.Key Responsibilities:Develop and execute innovative menu items...

  • Sous Chef

    hace 3 meses

    Cancún, QRoo., México HOTEL HIVE CANCUN A tiempo completo

    Buscamos persona con dos años de experiência mìnima a cargo de la cocina, elaboraciòn y actuazliacion de menus, control de costeo, intventarios, control de gastos y presupuestos de la cocina, administraciòn de personal y nòminas. Que haya partipado en la implementacion y/o certificaciòn de estàndares de higiene con H y Crystal. Esperiencia en...

  • Chef de Cuisine Specialties Restaurant

    hace 2 meses

    77740, Residencial Playa Paraíso, QRoo., México Etéreo A tiempo completo

    **Company Description** Nestled along the coastal paradise of the Riviera Maya on a pristine oceanfront site notable for its lush, expansive mangrove gardens and deep white-sand beach, an extraordinary resort is taking shape: Etéreo, a new Opening in late 2021, the Auberge Resorts Collection destination will bring a compelling luxury experience where guests...

  • Chef de Partie

    hace 3 días

    Cancún, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef de Partie**: - Ubicación: Hyatt Ziva Cancun - Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500 - Fecha: 12 dic. 2024 ¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca...

  • Chef de L’expérience Client

    hace 4 meses

    Cancún, QRoo., México Air Canada A tiempo completo

    **Description** **Appartenir à Air Canada, c'est appartenir à un symbole canadien, Air Canada récemment élue meilleur transporteur aérien en Amérique du Nord. Faites décoller votre carrière en vous joignant à notre équipe novatrice et diversifiée à l'avant-garde du transport aérien de passagers.** Soutenir et superviser étroitement...

  • Executive Chef

    hace 4 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job SummaryWe are seeking a highly skilled Executive Chef to join our team at the Marriott Cancun An All-Inclusive Resort. As an Executive Chef, you will be responsible for leading our culinary team and ensuring that our guests receive exceptional dining experiences.About Marriott InternationalMarriott International is a global hospitality leader with over...

  • Sushero

    hace 3 semanas

    Cancún, QRoo., México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Sushero**: - Ubicación: Hyatt Ziva Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 4 nov. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es...

  • Sushero

    hace 1 semana

    Cancún, QRoo., México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Sushero**: - Ubicación: Hyatt Ziva Cancun- Ciudad: Cancún, ROO, MX, 77500- Fecha: 5 dic. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Benito Juárez, QRoo., México Grupo Bovinos A tiempo completo

    En Grupo Bovinos buscamos tu talento como COCINERO (A) B. Ven y forma parte del mejor Grupo restaurantero de México Si Eres Tú, postúlate por este medio o envía tu CV o Solicitud de empleo al 998 126 7427 **Requisitos**: **Requisitos**: Al menos (2) años de experiência culinaria, en un rol de supervisión preferiblemente en un restaurante de...

  • Sous Chef Ejecutivo Royalton Chic Cancún

    hace 3 meses

    Benito Juárez, QRoo., México BlueDiamond Resorts A tiempo completo

    Como esencia de nuestra promesa por hacer realidad las vacaciones soñadas, tendrás la vital tarea de combinar habilidades culinarias, gestión de personal y coordinación operativa para asegurar el buen funcionamiento de la cocina. Tu papel será esencial para crear experiências inolvidables.Responsabilidades clave: - Colabora directamente con el Chef...

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    hace 1 mes

    Cancún, QRoo., México Hilton A tiempo completo

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