Chef Ejecutivo

hace 3 meses


Tijuana, México Hotel Marriott Tijuana A tiempo completo

1. Definir las estrategias de producción en alimentos y bebidas de los diversos centros de consumo del Hotel, con la finalidad de que se atiendan todas las solicitudes en tiempo y forma. 2. Supervisar, corregir y coordinar los procesos de producción en alimentos y bebidas, con el fin de que se ofrezcan productos y servicios de calidad y de acuerdo a los estándares de Marriott. 3. Inspeccionar las diversas instalaciones y equipos de cocina (cámaras, congeladoras, bodegas, etc.), con el propósito de asegurar la seguridad y funcionamiento para la producción. 4. Capacitar al personal asignado en los procesos de producción de alimentos y bebidas así como en los estándares de Marriott, con el objeto de de asegurar de que cuenten con la información y conocimientos que les permitan cumplir eficientemente sus 5. Revisar la calidad de los productos (cárnicos, abarrotes, perecederos, etc.), a fin de asegurar de que cumplan con las especificaciones requeridas (peso, fescura, color, textura en verduras, carnes, etc.) 6. Efectuar recorridos de degustación por área, con la finalidad de asegurar el sabor específico de cada especialidad o platillo. 7. Dirigir reuniones de información y motivación con el personal asignado, con el propósito de mejorar el clima laboral. 8. Vigilar los precios de compra de los insumos de manera semanal, quincenal y mensualmente, con el objeto de que se mantengan dentro de los precios del mercado. 9. Revisar los resultados del costo de producción contra el precio de venta, con el propósito de obtener los márgenes de utilidad establecidos. 10. Implementar procesos de rendimiento en toda materia prima manipulada, a fin de optimizar costos. 11. Contabilizar las transferencias de insumos entre los diversos centros de consumo del Hotel, con la finalidad de controlar los costos. 12. Supervisar que se apliquen las medidas de seguridad, limpieza e higiene requeridas en cocina, a fin contar con condiciones adecuadas de trabajo. 13. Cumplir incondicionalmente en las diferentes instrucciones que reciba por parte del jefe directo, con el propósito de brindar un servicio que cumpla con los estándares de calidad que requiere la empresa.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: A partir de $39,800.00 al mes

Horario:

- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Caja de ahorro
- Seguro de gastos médicos mayores
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos
- Vales de restaurante

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 3 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial


  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Tijuana, México Kruze Talent A tiempo completo

    Publicado por: KRUZE TALENT S DE RL DE CV_ - Publicación: NUEVA_ - Ubicación: Tijuana/JUAREZ_ **_Importante cadena hotelera en tijuana y rosarito_** RANGO DE SUELDO: $30,000 a $35,000 **Actividades**: - **Responsable de documentar las recetas de los platillos**: - ** Ejecución y preparación de los platillos bajos estándares de calidad, sabor e...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 meses


    Tijuana, México GT SERVICE A tiempo completo

    **Responsabilidades del chef ejecutivo incluyen**: Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra Buscamos un chef ejecutivo creativo y experto en todos los...

  • Chef Ejecutivo Temporal

    hace 1 semana


    Tijuana, Baja California, México Restaurant El Pankeki A tiempo completo

    CHEFF EJECUTIVO POR CONTRATO TEMPORALDescripción del Puesto:Se busca un Chef Ejecutivo para un contrato temporal de 3 meses en Restaurant El Pankeki. El candidato ideal tendrá experiencia en cocina y liderazgo en un entorno de alta cocina.Responsabilidades:Desarrollar y implementar menús innovadores y deliciosos.Liderar a un equipo de cocineros y personal...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 meses


    Tijuana, México Loreta A tiempo completo

    Título del Puesto: Chef Ejecutivo Descripción del Trabajo: **Responsabilidades**: - Planificar y dirigir la preparación de alimentos en la cocina. - Inventarios y controles semanales cuidando el tema de Costo de fin de mes - Supervisar al personal de cocina, incluyendo la formación y el desarrollo de habilidades. - Controlar y gestionar los costos de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 21 horas


    Tijuana, Baja California, México Ar Consultoria Rh A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado y apasionado por la cocina mexicana para ocupar el cargo de Chef Ejecutivo en nuestro restaurante Chichos. El candidato ideal será un líder carismático con una profunda comprensión de la cocina tradicional y contemporánea mexicana.ResponsabilidadesDirigir y supervisar las operaciones...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 meses


    Tijuana, México Lion fish A tiempo completo

    **LIONFISH** - **SOLICITA CHEF EJECUTIVO**_ **Perfil**: - Experiência en cocina de mariscos mínimo 2 años - Manejo de personal, teniendo a cargo mínimo 40 colaboradores - Controles de Operaciones. - Certificación en curso de manejo higiénico en los alimentos. - Manejo de controles en la cocina. - Experiência en manejo y desarrollo de formatearía...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 1 semana


    Tijuana, Baja California, México Gt Service A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**Buscamos un Chef Ejecutivo creativo y experto en todos los aspectos de la preparación de comida para unirse a nuestro equipo en Gt Service. El candidato ideal tendrá experiencia demostrable como chef jefe y un historial excelente en gestión de cocinas.**Responsabilidades**1. Planificar y dirigir la preparación de la comida y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 meses


    Tijuana, México AB Alimentos A tiempo completo

    En AB Alimentos Nutraséuticos estamos buscando dos Chef Ejecutivos para unirse a nuestro equipo de cocina, como responsable de supervisión y coordinación de todas las actividades de producción de alimentos hasta su empaque para distribución **Responsabilidades**: - Asegurar la ejecución cabal del menú preestablecido en tiempo y forma - Coordinar y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 meses


    Tijuana, México OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. en Plaza Lanmark Tijuana -Tijuana, Baja California**: Mochomos es el restaurante-bar que ofrece un nuevo concepto gastronómico con base a la creatividad y nuevos gustos de la cocina de asador y parrilla Sonorense - ** Solicitamos: Chef Ejecutivo**. **Perfil**: Experiência mínimo 3 años en el...


  • Tijuana, Baja California, México Gazzo Café A tiempo completo

    En Gazzo Café, buscamos un Chef Ejecutivo apasionado por la cocina de alta calidad que se una a nuestro equipo de profesionales en crecimiento. Nuestra empresa se enfoca en ofrecer platillos saludables y deliciosos en comedores de escuelas y universidades.Descripción del Puesto:Buscamos a un Chef Ejecutivo que se encargue de crear menús innovadores y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 meses


    Tijuana, México Hotel Real Inn Tijuana A tiempo completo

    _**Hotel Real Inn Tijuana **_ Te invita a aprovechar esta gran oportunidad y unirte a su excelente equipo de trabajo como nuestro ¨Chef Ejecutivo¨ - **Funciones y Responsabilidades**_ Su responsabilidad funcamental consiste en _administrar la cocina, _esto es, lograr la produccion de alimentos programada, con la calidad exigida, a traves del buen...

  • Chef Ejecutivo C

    hace 24 horas


    Tijuana, Baja California, México Comedores De Hospitalidad Saludables Sa De Cv A tiempo completo

    **Compañía Líder en Servicios de Alimentación Solicita:****Chef Ejecutivo C****Descripción del Puesto:**- Amplia experiencia en cargos similares.- Experiencia en banquetes y eventos especiales.- Conocimiento en comida industrial y gourmet.- Responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina.- Elaboración de menús y planes de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 meses


    Tijuana, México CGE A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo (Operativo), Para laborar en Parque Industrial El Florido. En Tijuana, BC. Experiência requerida en Comedores Industriales (INDISPENSABLE) Experiência y Requisitos: 3 años en puesto similar dentro de comedor Industrial en servicio de plantas de producción o manufactura Determinar la producción del día y su...


  • Tijuana, Baja California, México Taller Frutal A tiempo completo

    Descripción del PuestoSolicitamos un Chef Ejecutivo con experiencia en menús innovadores y creativos.Tipo de Puesto: Tiempo completoSalario: $15,000.00 a $20,000.00 al mesHorario:Incluye fines de semana y horarios flexibles para adaptarse a las necesidades del restaurante.Prestaciones:Uniformes gratuitos y acceso a programas de capacitación continua.Tipos...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 1 semana


    Tijuana, Baja California, México Pimienta 33 A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef Ejecutivo en nuestra empresa Pimienta 33.Descripción del puesto:El candidato ideal deberá tener experiencia en la dirección de una cocina y habilidades para liderar un equipo de trabajo.Responsabilidades:Dirigir y supervisar la cocina y el personal de servicio.Desarrollar y implementar...


  • Tijuana, Baja California, México Gazzo Café A tiempo completo

    Somos una empresa en crecimiento que busca impulsar el consumo de platillos saludables y deliciosos en escuelas y universidades. Buscamos a un/a Chef Ejecutivo/a con pasión por la cocina y la innovación. El/la candidato/a ideal debe tener experiencia en cocina y capacidad para liderar un equipo de cocineros/as. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y...

  • Sub Chef

    hace 3 meses


    Tijuana, México Grupo ABADI A tiempo completo

    ¡Forma parte de la familia QUARTZ! Solicitamos **SUBCHEF.** - Sexo: Indistinto. - Nível de estudios: Básicos. - Años de experiência: 2 o mas. - Horario: Rotativo. Buscamos una persona capaz de mantener una comunicación efectiva con el personal de cocina y Chef Ejecutivo, capaz de promover un ambiente positivo y productivo dentro de su área laboral;...

  • Sous Chef

    hace 3 meses


    Tijuana, México Pancake Place A tiempo completo

    EL PUESTO: RESPONSABILIDADES: - Ayudar en la preparación de todos los menús de comida - Elaborar platos de calidad, cuidar presentación y sabor - Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad - Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 meses


    Tijuana, México KM Headhunters de Mexico A tiempo completo

    **Vacante para la empresa KM Headhunters de Mexico en La Mesa -Tijuana, Baja California**: Descripción y detalle de las actividades Excelente oportunidad para chef con experiência internacional, con habilidad de desarrollar menús novedosos y atractivos con materia prima de primerísima calidad. Formará parte de grupo de cocineros con experiência...

  • Chef Departamental

    hace 4 meses


    Tijuana, México Hotel Real Inn Tijuana A tiempo completo

    Estamos contratando tu talento! Unete a nuestro equipo de Cocina! Hotel Real Inn, la cadena de hoteles ejecutivos mas importantes en su ramo esta en busca de personal que se una a su equipo como _**¡CHEF DEPARTAMENTAL!**_ Buscamos a personas sin problemas de horario, con conocimiento en el area de cocina y muchas ganas de aprender - **Funciones y...