Supervisor de Cocina de Terminacion Fa

hace 2 semanas

Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

**Misión del Puesto**:
Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

**Áreas de Especialización**:

- Alimentos y bebidas
- Cocina

**Conocimientos técnicos**:

- Manejo de personal
- Gastronimía

**Escolaridad**:

- Licenciatura en Gastronomía

**Paquetes Informáticos**:

- Office**Idiomas**:

- Inglés**Experiência**:

- Encargado de cocina (caliente;o fria)

**Principales funciones del puesto**:

- Supervisar el llenado del buffet.
- Supervisar la preparación de alimentos para el siguiente día de la mesa fría.
- Cerciorarse del lavado de alimentos por parte de los cocineros a, b, c.
- Estar al tanto de sacar los alimentos de las cámaras de refrigeración
- Tener listos los aditivos para los alimentos (miel, mantequilla, etc.)
- Supervisar la elaboración tortillas del día, sopes, quesadillas, waffles, huevos en las mañanas
- Revisar las bases de la especialidad del día.
- Abastecer a los cocineros de los productos para la preparación de los alimentos.
- Informar de forma oportuna sobre los faltantes al Chef para tomar las medidas necesarias.
- Llenar el buffet, cortar picar y preparar la presentación, encargarse de la producción de licuados y ciertos elementos del buffet.
- Supervisar que los fruteros se armen de forma oportuna.
- Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas

  • Supervisor Cocina The Explorean Kohunlich

    hace 2 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminación, asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación,sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. **Áreas de Especialización**: - Manejo...

  • ayudante de cocina fa

    hace 15 horas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    Misión del PuestoManejar productos, asegurando la optimización en la elaboración, presentación de platillos y buffets.Áreas de EspecializaciónManejo de utensilios de cocinaConocimientos de higieneConocimiento General en la preparación de AlimentosConocimientos técnicosManejo de utensilios de cocinaConocimientos de higieneConocimiento General en la...

  • Supervisor de Cocina Fiesta Inn Playa del Carmen

    hace 3 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:- Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.- **Áreas de Especialización**:- Alimentos y...

  • ayudante de cocina fa

    hace 17 horas

    Andrés Quintana Roo, México grupoposadp2 A tiempo completo

    Misión del Puesto Manejar productos, asegurando la optimización en la elaboración, presentación de platillos y buffets. Áreas de EspecializaciónManejo de utensilios de cocinaConocimientos de higieneConocimiento General en la preparación de Alimentos Conocimientos técnicosManejo de utensilios de cocinaConocimientos de higieneConocimiento General en...

  • supervisor de cocina fiesta inn playa del carmen

    hace 4 días

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    Misión del PuestoOrganizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.Áreas de EspecializaciónAlimentos y...

  • mayora fiesta americana villas cancun

    hace 5 días

    Andrés Quintana Roo, México grupoposadp2 A tiempo completo

    Misión del Puesto Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. Áreas de Especialización Manejo Higienico de...

  • supervisor de cocina fiesta inn playa del carmen

    hace 5 días

    Andrés Quintana Roo, México grupoposadp2 A tiempo completo

    Misión del Puesto Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. Áreas de EspecializaciónAlimentos y...

  • Supervisor de Recepción Fa

    hace 7 días

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Supervisar y coordinar la operación del área de recepción, asegurando un servicio ágil, cordial y eficiente, alineado con los estándares Forbes. Liderar al equipo de recepción garantizando una atención de excelencia, una gestión efectiva de conflictos y contribuyendo a crear una experiência positiva e inolvidable para cada...

  • Supervisor(a) de Stewards

    hace 1 semana

    Quintana Roo, México Hyatt A tiempo completo

    Dreams Tulum Resort & SpaUbicación: TulumDescripción del empleoSupervisor de Steward / Área de Lavado y LimpiezaObjetivo del puesto:Asegurar la correcta operación y el cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte eficiente a...

  • Mecanico Cocina Grand Fiesta Americana Coral Beach

    hace 3 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Efectuar las reparaciones generales que le sean asignadas del Plan Anual de Mantenimiento Preventivo de forma ágil y segura; así como realizar la revisión y corrección de los equipos del hotel; en habitaciones; áreas públicas; centros de consumo; oficinas y áreas de servicio; para mantener una excelente calidad y apariencia de...