Sous Chef Manager
hace 1 mes
Executive Sous Chef Role Summary
The Executive Sous Chef is a key member of the Food and Beverage team at Rosewood Mandarina, responsible for ensuring the smooth operation of the kitchen and maintaining high standards of quality, cost, and safety. This role requires a strong leader who can manage a team of sous chefs, coordinate daily and seasonal menu planning, and oversee food ordering and inventory control.
Key Responsibilities
- Conduct daily kitchen walk-throughs to inspect equipment and facilities.
- Oversee food ordering and inventory management to ensure compliance with predetermined specifications.
- Collaborate with outlet managers, executive steward, and sous chefs to discuss daily operations and address pending items.
- Supervise sous chefs and their cross-training, ensuring effective team management.
- Participate in weekly function event order reviews and production schedule organization.
- Implement safety standards and training guides for kitchen equipment operation.
- Maintain observance of health standards and installation of health standards for food production.
- Manage labor costs and variable line items related to food production budget.
Required Skills
- Strong attention to detail, speed, and accuracy in performing job functions.
- Effective project management experience in organizing, planning, and executing large-scale projects.
- Excellent communication and leadership skills for presenting and discussing technical information.
- Knowledge of hotel/resort operations management, including quality, operations, and marketing/sales principles.
- Fluency in English and Spanish for effective communication with guests and colleagues.
Qualifications
- Formal culinary training or equivalent combination of education and work-related experience.
- Minimum eight years of overall culinary experience, including at least two years in an Executive Sous Chef position in a luxury or ultra-luxury hotel or restaurant.
About Rosewood Mandarina
Rosewood Mandarina is a luxury resort located in the Riviera Nayarit region of Mexico, offering a unique cultural and natural experience. The resort is managed by Rosewood Hotels & Resorts, known for its high standards of quality and service.
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Executive Sous Chef
hace 1 mes
Ciudad de México, Ciudad de México Marriott International, Inc A tiempo completoJob SummaryAs an Executive Sous Chef at Marriott International, Inc., you will be responsible for assisting in leading the kitchen team and overseeing all food-related functions. Your primary goal will be to ensure that guests receive a high-quality dining experience while maximizing financial performance.Key ResponsibilitiesAssist in supervising kitchen...
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Ciudad de México, Ciudad de México Hotel Royalton Splash A tiempo completoEn Hotel Royalton Splash buscamos un Chef de Comedor altamente calificado para formar parte de nuestro equipo.**Resumen del Cargo**: Somos una empresa líder en la industria hotelera, comprometida con ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes. Estamos buscando un Sous Chef De Comedor apasionado por la cocina y dispuesto a llevar a cabo tareas...
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River Cruise Culinary Professionals
hace 4 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México PeopleConquest A tiempo completoPeopleConquest HR is hiring for River Cruise Culinary Professionals in Europe.Key Requirements:• Executive Chef• Executive Sous Chef• Pastry Chef• Cook• Chef de PartieAll candidates must hold an EU passport.
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Senior Culinary Operations Manager
hace 4 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Edge Executive Search A tiempo completoWe are seeking an experienced Senior Culinary Operations Manager to join our esteemed hospitality team at one of our 5-star hotels in Venda (Thohoyandou).Key Responsibilities:Administrating and controlling all kitchen areasSupervising Sous Chefs, Chef de Parties, Cooks, and other kitchen staff membersCollaborating with the management team on menu planning,...
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Chef de Comedor Senior
hace 1 mes
Ciudad de México, Ciudad de México Hotel Royalton Splash A tiempo completoBuscamos un Sous Chef de Comedor apasionado por la cocina de alta calidad que se una a nuestro equipo en Hotel Royalton Splash.**Requisitos**:~ Licenciatura o carrera técnica en gastronomía con mínimo 2 años de experiencia en el puesto o como encargado de comedor.~ Conocimiento en estándares de calidad e higiene, así como en Microsoft Office,...
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Executive Culinary Director
hace 3 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Etéreo A tiempo completoAbout EtéreoEtéreo, a luxurious resort in the heart of the Riviera Maya, is seeking an exceptional Executive Culinary Director to lead our culinary team.About the RoleWe offer a competitive salary range of $120,000 - $180,000 per annum, commensurate with experience.The successful candidate will have a minimum of 5-8 years' experience in a luxury hotel...
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Executive Chef for Marriott Cancun
hace 1 mes
Ciudad de México, Ciudad de México Marriott International, Inc A tiempo completoJob OverviewWe are seeking a skilled Executive Chef to join our team at Marriott Cancun An All-Inclusive Resort. This is a full-time position that offers a competitive salary and benefits package.Estimated Salary: $45,000 - $60,000 per yearJob Description:Prepare high-quality dishes for guests, ensuring exceptional presentation and flavor. Develop menus and...
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Executive Chef
hace 2 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Marriott International, Inc A tiempo completoAbout the JobWe are seeking a highly skilled Executive Chef to join our team at The Ritz-Carlton, Zadun a Ritz-Carlton Reserve in San Jose del Cabo, Mexico.As an Executive Chef, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of high-quality dishes in our restaurant. You will lead a team of cooks and kitchen staff to ensure that all...
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Executive Pastry Chef
hace 4 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Marriott International A tiempo completoJob SummaryWe are seeking an experienced Sous Chef to join our team at Marriott International. This is a unique opportunity to work in a dynamic and fast-paced environment, where you will be responsible for preparing high-quality dishes and ensuring exceptional customer service.Key Responsibilities:Prepare plate and platter presentations for banquets,...
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Chef de cocina principal en un resort emblemático
hace 4 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Palace Resorts A tiempo completoPalace Resorts es una empresa líder en la industria hotelera mexicana, con más de 30 años de experiencia y 19 hoteles en diferentes partes del mundo.Nuestro objetivo es brindar experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y buscamos talentos como tú para ayudarnos a lograrlo.Resumen del puesto:Somos buscas un Sous Chef que se encargue de garantizar...
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Executive Chef
hace 17 horas
Ciudad de México, Ciudad de México Marriott International, Inc A tiempo completo**Job Summary:**We are seeking a skilled Executive Chef to join our team at the JW Marriott Cancun Resort & Spa. As an Executive Chef, you will be responsible for overseeing the culinary operations of our restaurant, ensuring that every dish meets our high standards of quality and presentation.**Key Responsibilities:*** Oversee all culinary operations,...
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Chef de projet aéroportuaire de haute performance
hace 3 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Union des Aéroports A tiempo completoVous êtes un professionnel motivé, inspirant confiance et souhaitant intégrer l'équipe d'exploitation du Syndicat Mixte de l'Aéroport de Clermont-Ferrand Auvergne, nous recherchons un Chef de projet aéroportuaire de haute performance qui sera en charge de la responsabilité des activités et de l'encadrement des équipes du service...
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Jefe de Alimentos Frescos
hace 3 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Hotel Royalton Splash A tiempo completoEn Hotel Royalton Splash, estamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Alimentos Frescos. Este puesto es perfecto para alguien que esté interesado en crear experiencias gastronómicas inolvidables y trabajar en un ambiente dinámico.Sobre el PuestoComo Jefe de Alimentos Frescos, será responsable de supervisar la cocina...
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DevOps Manager for AI Solutions
hace 1 mes
Ciudad de México, Ciudad de México Pfizer A tiempo completoAbout PfizerPfizer is a leading pharmaceutical company that leverages digital technologies to improve patient health. Our digital transformation journey focuses on implementing impactful and innovative solutions across all functions, from research to manufacturing.Job SummaryWe are seeking an experienced DevOps Manager to oversee the architecture and...
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Senior Culinary Innovation Manager
hace 4 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Sigma Alimentos A tiempo completoMain ObjectiveThe Senior Culinary Innovation Manager is responsible for driving the creation and innovation of new products, recipes, and culinary techniques at Sigma Alimentos. This role works closely with the new ventures team to develop and experiment products that meet market trends, customer needs, and the company's quality standards.Key...
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Jefe de Cocina Auxiliar
hace 4 semanas
Ecatepec de Morelos, México Instituto De Negocios Gastronómicos A tiempo completo**Sobre nosotros**Instituto De Negocios Gastronómicos busca un Sous Chef que se integre a nuestro equipo.**Descripción del puesto:**Será responsable de ayudar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de las operaciones culinarias diarias.**Responsabilidades:*** Ayudar en la preparación de ingredientes, mezclas y platos.*...
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DevSecOps Manager
hace 1 mes
Ciudad de México, Ciudad de México Balsam Brands A tiempo completoAbout the RoleBalsam Brands is a global eCommerce retailer with a seasonal and home decor focus. As a DevSecOps Manager, you will play a crucial role in shaping the company's security engineering strategy.The ideal candidate will have a strong background in designing and implementing fully automated Continuous Integration, Continuous Delivery, and Continuous...
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Data Science
hace 4 semanas
Ciudad de México, Ciudad de México Pfizer, S.A. de C.V A tiempo completoUnlock the Potential of Data Science and AI in a Dynamic EnvironmentPfizer Digital is at the forefront of innovation, harnessing cutting-edge technology to profoundly impact patient lives. As a Data Science & AI DevOps Manager, you will be responsible for overseeing and managing the architecture and implementation of AI solutions and reusable components,...
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Chef de Creación Gastronómica
hace 5 días
Ecatepec de Morelos, México Universidad Técnologica De México A tiempo completo¿Te apasiona la cocina y quieres compartir tus conocimientos?Nuestra Licenciatura en Gastronomía busca profesionales con pasión por el arte de crear platillos y su montaje, aplicando métodos vanguardistas. Buscamos a alguien que diseñe menús de manera creativa y comparta su experiencia con nuestros alumnos.Somos UNITEC, una universidad que busca formar...
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Sous Chef
hace 6 meses
Ciudad de México Restaurante Gino´s A tiempo completoRESTAURANTE ITALIANO GINO'S SOUS CHEF OFRECEMOS PRESTACIONES DE LEY SEGURO SOCIAL DESDE EL PRIMER DIA COMEDOR PROPINAS CONTRATACION INMEDIATA SI ESTAS INTERESADO COMUNICATE CON LA LIC. CLAUDIA LEYVA AL WHATSAPP 5582766224 UNETE A NUESTRA FAMILIA!! Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $12,000.00 - $14,000.00 al mes Horario: - Incluye fines...
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Sous Chef
hace 1 mes
Ciudad de México, CDMX Grupo Midam A tiempo completo**Descripción completa del empleo** **GRUPO MIDAM** Estamos en búsqueda de SOUS CHEF para restaurante XEUL de comida coreana en centro comercial Miyana **Ofrecemos**: - Sueldo quincenal + propinas semanales. - Comida para el personal. - Oportunidad de crecimiento. - Uniformes gratuitos - Prestaciones de ley. - Bono por desempeño laboral. **Funciones...
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Sous Chef
hace 1 mes
Ciudad de México, CDMX SG GROUP A tiempo completoImportante empresa busca tu talento como: Sous Chef Para laborar en Ciudad de México: - Metro Zapata Implementar y asegurar la operación en cocina correctamente, que se realice de acuerdo con los procedimientos y estándares de calidad establecidos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición y presentación para satisfacer las...
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Sous Chef
hace 5 días
Lomas de Santa Fe, México SGG A tiempo completo**Vacante: Sous Chef** **Descripción del Puesto**: **Requisitos**: - Experiência mínima de 2 años como Sous Chef o en un puesto similar. - Conocimientos en alta cocina, técnicas culinarias y manejo de ingredientes frescos. - Experiência en la gestión de equipos de cocina y supervisión de personal. - Capacidad para trabajar bajo presión en un...
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Sous Chef
hace 6 meses
México HOTEL SOMBRA DEL AGUA A tiempo completoSous Chef - Turnos rotativos de 8 horas, un día de descanso a la semana. - Experiência comprobable - Conocimiento en costos, administración de insumos, inventarios - Trabajo en equipo - Liderazgo - Licenciatura en Gastronomía - Oportunidad de crecimiento Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Salario: $10,000.00 - $12,000.00 al...
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Sous Chef La Mansión
hace 3 meses
Ciudad de México, CDMX Marriott Reforma A tiempo completoSous Chef para Restaurant de especialidades Manejo de personal Inventario diario Parrilla Manejo sistema Avance Control de comandas Manejo de office *Atención a cliente *Solución de conflictos Prestaciones de ley Vales de despensa Servicio comedor sin costo Fondo de ahorro Seguro de vida Tipo de puesto: Indefinido Sueldo: $26,000.00 -...
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Sous Chef
hace 1 mes
06700, Ciudad de México, CDMX BRICK HOTEL A tiempo completoBrick hotel, exlusivo hotel ubicado en la Col. Roma Busca tu talento como**:SOUS CHEF** **Experiência** - Edad: 32-45 años - Escolaridad: Técnico o Lic. en gastronomia o a fin - 3 años de experiência en hotel-restaurante fine dinining - Experiência en preparación de alimentos para eventos (deseable) - Experiência en la preparación de la cocina...
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Sous Chef
hace 2 semanas
Guerra de Castas, México Hotel Shibari A tiempo completoUn Sous Chef es quien asiste al Chef Ejecutivoen la cadena de operaciones en una cocina, de ahí que juegue un papel fundamental por ser su mano derecha y tener a su cargo al resto del personal del área. Principales funciones - Supervisar al personal de la cocina para garantizar que cumplan con sus funciones en la manera en las que les fueron asignadas,...
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Sous Chef
hace 7 días
Ciénega de Flores, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo**SOUS CHEF** - Conocimiento en distintivo H - Licenciatura o carrera técnica, terminada o trunca. - Disponibilidad de horario - Manejo de personal - Experiência en comedor industrial, restaurante o eventos masivos. Beneficios - Contamos con transporte - 20 días de aguinaldo - Prestaciones de Ley - Prestamos personales a partir de 3 meses Tipo de...
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Sous Chef Ejecutivo
hace 6 meses
México Hotel Royalton Splash A tiempo completoComo Sous Chef Ejecutivo, usted será responsable de ayudar al Chef Ejecutivo a supervisar las operaciones diarias de la cocina de nuestro resort. Trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para garantizar que todos los alimentos se preparen y presenten con los más altos estándares, en línea con la filosofía culinaria de nuestra empresa....
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Sous Chef 50 Friends
hace 1 mes
Ciudad de México, CDMX Grupo Cinbersol, SA de CV A tiempo completoEn _**50 Friends **_buscamos tu talento como: **Sous Chef** **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año como _Sous Chef _ (**de preferencia conocimiento en comida Italiana**) - Actitud de servicio - Disponibilidad de horario **OFRECEMOS**: - Sueldo Base Neto - Excelente esquema de propinas - Prestaciones de ley - Crecimiento profesional - Excelente...
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Sous Chef
hace 2 meses
San Miguel de Allende, México Cava Sautto A tiempo completoLa Choperia se encuentra en busca de tu talento como Sous Chef Funciones: - Controlar el inventario de cocina - Dar cumplimiento a la seguridad e higiene - Dirigir al equipo de cocina en sus tareas - Supervisar la preparación de los platos - Organizar el flujo de trabajo en la cocina - Apoyar al equipo en momentos críticos - Controlar existencias y...
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Sous Chef
hace 3 meses
San Miguel de Allende, México Restaurante San Telmo San miguel de allende A tiempo completoSAN TELMO SUCURSAL SAN MIGUEL DE ALLENDE SOLICITA; SOUS CHEF PRINCIPALES ACTIVIDADES: - GUSTO POR LA COCINA, - ACTITUD DE SERVICIO. - DISPONIBILIDAD DE HORARIOS. - ESTABILIDAD LABORAL. - EXPERIENCIA EN: RESTAURANTES U HOTELES Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. PRO ACTIVO (A). -SERVICIO AL CLIENTE INTERNO. OFRECEMOS: - INGRESOS MENSUALES $12000 MAS...
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Sous Chef Alamos
hace 6 meses
México PROSER A tiempo completoImportante restaurante ubicado en ALAMOS buscamos **SOUS CHEF** - **IMPORTANTE NO ESTAR LABORANDO, VIVIR EN LA CIUDAD Y ESTAR CONSCIENTE DEL SALARIO**_ **Requisitos**: - sin problemas de transporte - Disponibilidad de horario - experiência mínimo 2 años en puesto similar - Estabilidad laboral - Responsable **Actividades**: - Supervisar y dirigir al...
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Executive Sous Chef
hace 3 meses
México, Nay. Rosewood Hotel Group A tiempo completo**General Information**: - Country/Region- Mexico- Province/City- Nayarit- Location- Rosewood Mandarina- Department- Food & Beverage - Culinary- Job Type- Full-time Permanent**Job Summary -** - The Executive Sous Chef is responsible for the day-to-day smooth operation of the kitchen and ensures that all quality, cost, and safety standards are met or...
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Sous Chef
hace 2 semanas
22500, Playas de Tijuana Sección Jardines, B.C., México Top Select A tiempo completo**DESCRIPCIÓN DEL PUESTO**: - Será el responsable de coordinar y organizar el trabajo de los cocineros y demás trabajadores de la cocina, es responsable de la compra de productos, revisa los platos antes de servir y también participa en el desarrollo de menús y nuevas recetas. **FUNCIONES**: - Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús...
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Sous Chef
hace 7 meses
México Palace Resorts A tiempo completo¡Palace Resorts! Empresa 100% mexicana una de las mejores cadenas hoteleras a nível mundial, por triple AAA y Tripadvisor. Con más de 30 años de experiência en el mercado Hotelero, actualmente contamos con 19 hoteles en México, Europa, Asia y Medio oriente, 1 en Ocho Ríos Jamaica, 1 Planta de Producción ubicada en nuestro centro de distribución y 1...
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Sous Chef de Comedor Royalton Chic Cancún
hace 6 meses
México Hotel Royalton Splash A tiempo completo¡En Royalton Chic Cancún queremos que formes parte de nuestro #EpicTalent como Sous Chef de Comedor! **Requisitos Indispensables**: ~ Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía ~ Experiência mínima de 2 años en el puesto o como Encargado de Comedor. ~ Conocimiento en Estándares de Calidad e Higiene. ~ Conocimiento en Microsoft Office,...
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Sous Chef de Comedor Royalton Chic Cancún
hace 6 meses
México Hotel Royalton Splash A tiempo completo¡En Royalton Chic Cancún queremos que formes parte de nuestro #EpicTalent como Sous Chef de Comedor! **Requisitos Indispensables**: ~ Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía ~ Experiência mínima de 2 años en el puesto, Encargado de Comedor o afín ~ Conocimiento en Estándares de Calidad e Higiene ~ Conocimiento en Microsoft Office,...
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Sous Chef en San Miguel de Allende
hace 6 meses
San Miguel de Allende, México La Comer A tiempo completoEn CITY MARKET SAN MIGUEL queremos agrandar **nuestro equipo de trabajo, buscando personal con talento como**: “SOUS CHEF” **REQUISITOS**: Experiência en preparación de alimentos, manejo de personal, atención a clientes, actitud de servicio, inventarios, etc. **Experiência**: 1 o más años en el puesto o similar. **Funciones**: Atención y...